《家居空间设计》厨房.pptVIP

开放式厨房U型橱柜设计 厨房的布局形式 （6）岛式厨房 岛式厨房是将厨台独立为岛型，是一款新颖而别致的设计，灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等。这个“岛”充当了厨房里几个不同部分的分隔物。同时从所有各边都可就近使用它。 岛型橱柜设计 清洗用餐在岛区 岛型橱柜设计 清洗用餐在岛区 岛型橱柜设计 烹饪休闲在岛区 岛型橱柜设计 烹饪休闲在岛区 岛型橱柜设计 随意休闲在岛区 岛型橱柜设计 随意休闲在岛区 能源照明 厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。应设置无影和无眩光的照明，并应能集中照射在各个工作中心处。 四.厨房设计的要点 LOGO LOGO LOGO LOGO 家居空间设计 ——厨房设计 内容提要 功能分析 布局方式 设计要点 理想的厨房必需同时兼顾如下要素：流程便捷、功能合理、空间紧凑、尺度科学、添加设备、简化操作、隐形收藏、取用方便、排除废气、注重卫生。 一、厨房的功能及动态分析 a. 功能分析 b. 动线分析 按照烹调的操作顺序，厨房的功能有以下4种（图1-9）： 厨房设备与家具的布局应按照烹调的操作顺序进行合理的布置，以方便操作，避免过多地徒劳走动。平面的布置除考虑人体和家具的尺寸外，还应考虑家具的活动。另外，厨房设计要全面考虑通风良好、方便清洁、作业便利、能源安全等问题。 二、厨房的基本类型 a. 封闭型厨房 b 开放型厨房 三、厨房的平面布局形式厨房的三个工作中心，即储藏与调配中心（电冰箱）、清洗与准备中心（水槽）、烹调中心（炉灶）。厨房布局的最基本概念是“三角型工作空间”，是指利用电冰箱、水槽、炉灶之间连线构成工作三角，即所谓工作三角法。 a.U 形厨房 b.L 形厨房 c. 岛式厨房 （1）U型厨房 工作区共有两处转角，空间要求较大。水槽最好放在U型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以1200至1500为宜。 厨房的布局形式 （2）L型厨房 将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L 型墙壁空间。最好不要将L 型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。 中档的L型橱柜设计 古典风格的L型橱柜设计 厨房的布局形式 （3）走廊式厨房 走廊式厨房是将工作区沿两面墙布置。在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处。适于狭长房间，要避免有过大的交通量穿越工作三角，否则会感到不便。 狭长型橱柜设计 狭长型橱柜设计 厨房的布局形式 （4）一字型厨房 一字型厨房是指把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但注意避免把“战线”搞得太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。 简单实用的I型橱柜设计 简单实用的I型橱柜设计 厨房的布局形式 （5）半岛式厨房 半岛式厨房与U形厨房相类似，但有一条腿不贴墙，烹调中心常常布置在半岛上，而且一般是用半岛把厨房与餐室或家庭活动室相联接。 LOGO LOGO LOGO LOGO