Q_201908688921612-2019粥米企业标准.pdf

Q/tzhpmy 泰州市和平米业有限公司企业标准 Q/tzhpmy 0001S—2018 2019-08-16 发布 2019-08-15 实施 泰州市和平米业有限公司 发布 Q/tzhpmy 0001S ― 2019 前 言 本标准由泰州市和平米业米业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：滕荣生。 本标准为第一次发布。 本标准参照GB 2715-2016 《食品安全国家标准粮食》、GB 2761-2017 《食品安全国家 标准食品 中真菌毒素限量》、GB 2762-2017 《食品安全国家标准食品中污染物限量》编写。 本标准的适用单位为：泰州市和平米业有限公司 地址：江苏省泰州市兴化荻垛镇工业集中区 Q/tzhpmy 0001S — 2019 粥米 1范围 本标准规定了粥米的分类、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志和包装的有关 内容。 本标准适用于以大米为原料，添加或不添加意茂仁，经破碎、筛选、混合或不混合、包装等工艺加工制 成的粥米。 2分类 按配料中是否加入意茂仁产品分为粥米I （不加慧茂仁）、粥米II （加慧茂仁） 3要求 3.1原辅料要求 原辅料应符合相应的食品标准及有关规定。即： 3. 1. 1大米：应符合GB1354的要求 3. 1.2蕙茂仁：应符合 《中华人民共和国药典》2015年版一部该项下的要求。 3.2感官要求 感官要求应符合GB 2715-2016 《食品安全国家标准粮食》和GB/T 1354 《大米》的规定和 产品特点，应 符合表1的规定。 表1感官指标 项 目 企业标准指标 检验方法 粥米I 粥米II 色泽 呈原料混合后的 自然将样品置于白瓷盘中，在自然 具有本品固有的 色泽 色泽 光下观察色泽和组织状 态， 气味 具有相应品种固有的气味，无异味 检查有无杂质，闻其气 味。 组织状态 呈半透明颗粒状 杂质 无肉眼可见外来杂质 1 Q/tzhpmy 0001S — 2019 3.3理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 企业标准指标 检验方法 粥米1 粥米11 粒度 （中1.5mni-①3,0mm）, % 98 见3. 8粒度指标检验 水份， 15.0 按照GB 5009. 3规定的方法检测 黄粒米，％w 不得检出 按照GB