第3章工业发酵培养基及制备.pptVIP

概述 配制工业发酵培养基的一般要求 配制工业发酵培养基的一般要求 第一节 培养基的成分 一、 碳源： （一）糖类：单、双、多糖。淀粉的水解是在热水中膨胀，然后用酶或酸水解。 （二）脂肪：一般在糖类缺乏时，菌利用脂肪。脂肪酸→乙酰CoA→三羧酸循环→产生大量能量→耗氧→丙酮酸→乳酸。 第二节 培养基的成分 （三）有机酸，醇，柠檬酸，甲醇。 （四）碳氢化合物：石油产品，如谷氨酸生产菌，用正十六烷作碳源，当发酵到100小时加适量青霉素，谷氨酸产量达84 g/L。 碳源可分为速效碳和缓效碳，要配合使用。 第三节 培养基的种类和配方设计 第三节 培养基的种类与选择 二、培养基的设计 摘　要　探讨了灵芝菌丝体深层液体培养所需的营养条件。结果表明,最适碳源单糖为葡萄糖,二糖为蔗糖,多糖为玉米粉、小麦面粉、麸皮粉或土豆粉;最适氮源为硫酸铵、黄豆饼粉、花生饼粉或蛋白胨; 碳源、氮源最适浓度组合为玉米粉5%、黄豆饼粉0.5625%、葡萄糖5%、蛋白胨0.5265%、蔗糖5%,按此培养基进行培养,灵芝菌丝体的产量为28.317g/L。 关键词　灵芝菌丝体;深层液体培养;培养基 　结果与分析 2.1　最适碳源试验 本试验选择了15种常用易得碳源原料作比较不同碳源对灵芝菌丝体生长的影响见下表。