胡萝卜鸡蛋面条的做法步骤.docVIP

2019年胡萝卜鸡蛋面条的做法步骤 　　 篇一：教你特色面条的制作方法 ? 　　 教你特色面条的制作方法 ? 　　 原料：面粉、黄花、木耳、鸡蛋、韭菜、豆腐、胡萝卜、豆角、肉臊子、盐、鸡精 ? 　　 方法 ? 　　 1准备新鲜面条。用手擀面，要擀得非常薄，再用大刀切细，面条煮出来半透明状，又劲道又光滑，这就是人们常说的“薄，劲，光”。时代前进了，机器面条代替手工面。不过，记得要用新鲜面条，干面条做出来的味道会大打折扣哦。 ? 　　 2准备漂菜。黄花，木耳温水泡发，择去蒂，洗净。黄花切段，木耳撕小。鸡蛋摊饼，切菱形块。韭菜切碎（冬季就用蒜苗，比韭菜香）。 ? 　　 3准备底菜。豆腐，胡萝卜切薄丁，豆角切薄片（冬季用蒜苗）。炒好待用。 ? 　　 4炝汤。锅里多倒些油，油热后放姜末和五香粉，炒出香味，倒醋（多些），待锅中醋沸腾后加入开水。 ? 　　 5调汤。汤里放入肉臊子，盐，鸡精调味，再放入底菜，漂菜。 ? 　　 6汤滚后撒入韭菜，调至小火，不要让汤再大滚。当然最好不要离火，汤温度太低就不好吃了。 ? 　　 7煮面条。新鲜的细面条煮一滚就可以了，捞出过凉水。 ? 　　 8浇汤。面条捞入小碗（面条一定要捞得少哦，多了没味），浇上一勺汤。完成了。 ? 　　 篇二：各式风味的面条制作方法 ? 　　 各式面条制作方法 ? 　　 秘制凉面酱 ? 　　 主料：五花肉集会计学习与交流、休闲辅料：葱、姜、香菜 ? 　　 调料：干黄酱、甜面酱、料酒、大料烹制方法： ? 　　 1、坐锅点火倒油，下大料、葱姜煸香后冲入适量清水，加入香菜，略煮制成料汁备用； ? 　　 2、将五花肉放入料汁中焯烫取出，黄酱用料汁调匀后加入甜面酱拌匀，将肉丁煸香后取出，锅中加少许油，倒入调好的酱汁炒匀，出锅后撒入葱花即成拌面炸酱； ? 　　 3、麻酱中加入料汁调匀，加入盐、味精、醋搅拌均匀即可 ? 　　 过桥面9 ? 　　 主料：面粉 ? 　　 辅料：鸡蛋、鲜虾、里脊、腰子会计人自己的乐园 ? 　　 调料：盐、味精、鸡油 ? 　　 烹制方法： ? 　　 1、半斤面粉用三个鸡蛋和成面团，醒发后擀成面条备用；会计人自己的乐园.F9f!_6u.f9q)B ? 　　 2、将里脊肉、腰子、鲜虾分别切成薄片，锅中加水烧开后下入面条，大火煮5-8分钟，捞出面条，放入烫熟的菠菜，将鸡油倒入煮面的汤中，下入里脊、鲜虾、腰子汆熟出锅倒入碗中，放入面条、菠菜，调入盐、味精即可。 ? 　　 特点：汤鲜味厚，爽滑筋斗。 ? 　　 真味炸酱面 ? 　　 主料：五花肉、面条 ? 　　 辅料：培根、葱、姜、香菜 ? 　　 调料：八角、黄酱、辣酱、番茄酱、海鲜酱、料酒、香油 ? 　　 烹制方法： ? 　　 1、将五花肉、培根切成粒，坐锅点火倒油，先放入五花肉丁煸至变色后加入八角、姜末，再放入培根，加少许香菜末，依次调入黄酱、辣酱、海鲜酱、番茄酱、料酒，充分搅拌炒均匀，炒至炸酱变浓稠时，加入少许水，再炒5-6分钟，出锅前调入盐、白糖、味精，撒入葱末即可； ? 　　 2、将面条煮熟后捞出，淋入炸好的酱即可。 ? 　　 特点：酱香浓郁，爽滑可口。 ? 　　 家常意大利面 ? 　　 主料：高筋面粉 ? 　　 辅料：香菇、小西红柿、鸡蛋、蒜、迷迭香、红辣椒 ? 　　 调料：盐、胡椒粉、橄榄油 ? 　　 烹制方法： ? 　　 1、200克的面粉中加入两个鸡蛋，少许盐、橄榄油、搅拌均匀揉成面团，醒发一个小时备用； ? 　　 2、在案扳上撒干面粉，将面团取出制成手擀面，煮面时加少许盐，将面条煮熟捞出； ? 　　 3、锅中放入橄榄油，加入红椒、香菇、西红柿、迷迭香碎，将煮好的面条放入翻炒均匀，调入胡椒粉、盐即可。 ? 　　 特点：色彩鲜艳，爽滑可口。 ? 　　 大棒骨汤面： ? 　　 做法：其实就是先炖大棒骨汤，然后把面条加进去。 ? 　　 原料：大棒骨1个（买的时候超市里的人会帮你剁开，那样就方便吃骨髓拉嘿嘿。）葱段2段，姜片3片，小白菜心，枸杞，红枣，盐，面条 ? 　　 1，先把棒骨冒好，洗干净，冷水入沙锅，加入葱段，姜片。中火烧开，小火炖。至少1个小时，偶喜欢炖的久的。 ? 　　 2，红枣泡上，洗干净。枸杞洗净。红枣出锅前10分钟放入，枸杞出锅前5分钟放入。棒骨汤就做好了，盐要加在碗里，汤味道比较纯正。 ? 　　 3，面条和小白菜心分别煮好，捞出。 ? 　　 4，找一个超级大碗，面条小白菜放入，加一点盐，加排骨汤就可以了。 ? 　　 也可以放其他的青菜和配料。 ? 　　 鸡丝汤面 ? 　　 原料：面粉25