基础第3章营养学基础1.ppt

基础营养学 主讲: 白岚 电话: QQ : 1628789075 信箱: hzbailan114@163.com 1．营养师制度 (1)诊所营养师 (2)餐饮服务管理营养师 (3)营养咨询师 (4)公共保健营养师 (5)社区健身中心营养师 (6)教育领域中的营养师 (7)商务领域中的营养师 (8)研究性营养师 2．各国的营养计划、政策与法规 (1)日本 日本有关营养方面的立法非常详细和全面，涉及10多部法规。1952年就制定了《营养改善法》，1947年通过《营养师法》，1954年颁布了《学校供餐法》，这些法案都根据社会进程的发展及时修订。2003年颁布了《健康增进法》。 截止2001年末，共计向779600人发放营养师证书。2002年4月，日本全国共有258个营养师培养机构，其中大学35所、短期大学(相当于中国的大专)187所、其他学校36所。日本总人口共1．2亿，全国每153人中就有一名营养师。 如今，日本的国民营养状况普遍提高，平均身高和智力明显改善，被西方学者誉为“人类体质发展的奇迹”。 (2)美国 美国是世界上经济最发达的国家之一，尽管与其他国家相比，营养不良问题不是那么严重，但美国政府对这个问题仍然非常重视，并采取了切实有效的解决措施。例如: ① 在卫生管理部门设置负责营养的机构。 ②确定营