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2019年韩国料理菜谱大全 　　 篇一：韩国美味料理制作大全 ? 　　 《韩国美味料理制作大全》 ? 　　 【菜名】芝麻虾球 ? 　　 【特点】油润清香，外松里嫩，味鲜爽口。 ? 　　 【原料】虾仁200克，芝麻10克（焙好），淀粉25克，料酒5克，鸡蛋1个，精盐2克，辣椒酱3克，味精2克，花生油500克（实耗50克）。 ? 　　 【做法】1.将虾仁浸泡，冲洗干净，剁成泥茸，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊，用手挤成虾球。 ? 　　 2.炒锅烧热，放入花生油。烧至四成热时断火，一只只地放入虾球，至虾球全部入锅后，点旺火，用漏勺不断翻动虾球，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，控油。 ? 　　 3.食用时，将芝麻虾球盛入盘里，随带小碟酱菜蘸食即可。 ? 　　 【菜名】芝麻猪肉丁 ? 　　 【特点】呈金黄色，香酥可口，芝麻味浓。 ? 　　 【原料】瘦猪肉200克，鸡蛋1个，芝麻100克（焙好），豆油750克（实耗50克），面粉50克，料酒25克，精盐5克，大葱15克，生姜5克，味精2克，芝麻油20克。 ? 　　 【做法】1.将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成1厘米见方的丁；大葱去皮，生姜去皮，洗净，均切成末。 ? 　　 2.鸡蛋打入碗内，抽打起泡，加入芝麻油、大葱末、生姜末搅拌均匀成渍汁，放入 ? 　　 瘦猪肉丁，腌