Q_DHX 0004S-2019阿胶糕企业标准.pdf

Q/DHX 东阿华喜阿胶制品有限公司企业标准 Q/DHX 0004S-2019 阿胶糕 2019-07-20 发布 2019-07-20 实施 东阿华喜阿胶制品有限公司 发布 Q/DHX 0004S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由东阿华喜阿胶制品有限公司 提出并起草。 本标准主要起草人：朱世桂。 本标准自2019 年7 月发布实施。 I Q/DHX 0004S-2019 阿胶糕 1 范围 本标准规定了阿胶糕的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则 及标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以阿胶、黑芝麻、黄酒，添加（或不添加）核桃仁、冰糖、麦芽糊精、麦芽糖浆 为主要原料，添加 （或不添加）辅料红枣、枸杞子、人参（人工种植）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、丁 香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、 甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉 （桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、 佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸 枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、栀子、砂仁、 胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹（桑葚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、 莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑胡椒、槐 米、槐花、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿 香、玛咖粉、松子、辣木叶、盐藻、花生仁、葡萄干、库拉索芦荟凝胶、果酱、玫瑰酱、果（蔬） 汁、蜂蜜、姜粉、藕粉、银耳、猴菇粉、黑米、糙米、燕麦、抹茶粉、咖啡粉、植脂末、大豆蛋白 粉、桂花、茉莉花、松花粉、水果干制品（无花果、蓝莓干、蔓越莓干等）、蔬菜干制品（胡萝卜 干等）、可食用坚果（籽仁）（板栗、腰果、瓜子等）、葡萄糖、白砂糖、大豆低聚糖、低聚果糖、 低聚异麦芽糖、海洋鱼低聚肽粉、黑糖、亚麻籽油、白酒、中长链脂肪酸食用油、小麦低聚肽、胶 原蛋白肽、抗性糊精、酵素粉、牡丹籽油、元宝枫籽油、蛹虫草、魔芋粉、黑豆、枇杷叶、竹叶黄 酮、燕麦β-葡聚糖、低聚木糖、塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、海藻糖、茶树花、盐地碱蓬籽 油、美藤果油、盐肤木果油、乌药叶、平卧菊三七、大麦苗、菊粉、金花茶、针叶樱桃果、紫薯、 燕窝、海参、糯米、异麦芽酮糖醇、诺丽果浆、雪莲培养物、低聚甘露糖、丹凤牡丹花、杜仲雄花、 牛蒡根、低聚半乳糖、胶原蛋白肽等中一种或几种，添加 （或不添加）食品添加剂木糖醇、维生素 C ，经原辅料前处理、称量、配料、熬制、成型、切块、包装等主要工艺加工制成的阿胶糕。 2 规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用 于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准