Q_FJKH 002-2019复配食品添加剂 复配增味剂企业标准.pdf

Q/FJKH 福建科宏生物工程股份有限公司企业标准 Q/FJKH 002—2019 复配食品添加剂：复配增味剂 2019–05– 06发布 2019–05–15 实施 福建科宏生物股份工程有限公司 发 布 Q/FJKH 002—2019 前    言 本产品由于目前尚无完全对应的国家标准和行业标准，根据 《中华人民共和国标准化法》规定，参 照 《福建省 〈食品安全企业标准备案办法〉实施细则 （暂行）》要求的有关规定，特制定标准作为企业 组织生产和交货验收的依据。 本标准按GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本质标准主要起草人：陈子昂、佘觉民、陈淑贞。 本质标准由福建科宏生物股份工程有限公司提出并起草。 本质标准由福建科宏生物股份工程有限公司批准。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ———Q/FJKH 002-2016。 I Q/FJKH 002—2019 复配增味剂 1 范围 本质标准规定了复配增味剂的原料要求、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规 则以及标志、包装、运输、贮存和保质期。 本质标准适用于以呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、谷氨酸钠、三氯蔗糖为主要原料，经调配、物理 混合、包装等工艺而制成的复配增味剂。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 8967 食品添加剂 谷氨酸钠 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 22255 食品中三氯蔗糖 （蔗糖素）的测定 GB 25531 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 29939 食品添加剂 琥珀酸二钠 GB 26687 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 QB/T 2845 食品添加剂 呈味核苷酸二钠 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 日本标准添加物公定书2007 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1谷氨酸钠：应符合GB/T 8967的规定。 3.1.2 三氯蔗糖：应符合GB 25531的规定。 3.1.3 呈味核苷酸二钠：应符合QB/T 2845的规定。 3.1.4 琥珀酸二钠：应符合GB 29939的规定。 3.2 产品配方及其对应检测方法 1 Q/FJKH 002—2019 表1 产品成分 单体名称 含量/ %