2019届山东省济南市中考生物第七单元生物技术讲义.pptVIP

④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。实验结果如柱形图所示： 请分析回答： (1)制作酸奶需要的微生物是_________，它只能在无氧的 条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。 (2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是_____。 (3)将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的 _______步骤。 乳酸菌 灭菌 接种 (4)本实验除温度不同外，玻璃杯的大小、倒入牛奶的量 等其他条件必须相同，原因是 _____________。 (5)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”，实验 结果如表所示。根据实验结果，得出的结论是制作酸奶的 发酵时间以____小时为宜。 控制单一变量 8 呈凝固状，酸度适中 8小时 呈蛋花状，微酸 6小时 呈液态，略带酸味 4小时 呈液态，无酸味 2小时 牛奶状况 发酵时间 实验十三 探究食品腐败的原因 1．向甲、乙、丙3只三角烧瓶里分别注入50毫升新鲜豆 浆，在甲、丙两瓶里分别加入5毫升蒸馏水，在乙瓶里加 入5毫升质量分数为5%的山梨酸钾溶液。甲和乙敞口，丙 用脱脂棉塞紧瓶口(如图)。 2．将3只三角烧瓶放入盛水的消毒锅里隔水加热，使消毒锅里的水沸腾5分钟。取出三角烧瓶，冷却待用。 3．将3只三角烧瓶同时放在阴暗、温暖的地方，温度保持在20 ℃左右。 4．每天观察三角烧瓶里豆浆的变化。 1．实验中的对照组是_____，