红豆奶饮料产品生产工艺.pdfVIP

红豆能促进心脏血管的活化，利尿，有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃 含红豆食品可改善这些不适的现象。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让 人气色红润。本项目采用红豆、奶粉为主要原料，进行加工调配而制成的红豆奶饮 料，不仅口感饱满、营养丰富，而且解决了淀粉沉淀、蛋白絮凝等稳定性问题。 随着生活节奏的加快，人们并没有足够的时间和精力去认真地烹调谷物食品，尤其 是大中城市的职业化人群，更是成为谷类的偏食者，快捷的生活中复合蛋白饮料满 足了他们的需求。产品口感醇厚，久置不会出现分层沉淀等现象，稳定性好。 [ 参考配方 ] 原 料 名 称 用量 (%) 原 料 名 称 用量 (%) 白 砂 糖 4.00 红豆香精 0.03 红 豆 4.00 纯牛奶香精 0.04 脱脂奶粉 1.00 乙基麦芽酚 0.003 悬浮剂 XE 2 0.40 小