能量代谢和体温演示文稿.pptVIP

第六章　能量代谢和体温 学习目标：通过学习，掌握： 1、机体能量的来源和去路；机体直接利用的能量形式；影响能量代谢的因素； 2、基础代谢率及其意义；体温的概念； 3、机体的主要产热器官、产热方式及产热调节； 4、机体的主要散热器官、散热方式及散热调节；体温调节中枢。 第一节 能量代谢 能量代谢： 在生物体内物质代谢（合成代谢与分解代谢）过程中所伴随着的能量释放、转移、储存和利用。 一、能量的来源和去路 糖、脂肪和蛋白质分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢键断裂，生成CO2和 H2O，同时释放出蕴藏的能。这些能量的50%以上迅速转化为热能，用于维持体温，并向体外散发。其余不足50%则以高能磷酸键---ATP的形式贮存于体内，供机体利用。人体细胞只能直接利用ATP所释放的能量。 二、能量代谢的测定 在避免外功的条件下，测定单位时间内 机体的产热量，可代表机体的能量代谢。 直接测热法：准确但设备复杂,操作繁琐 间接测热法：定比定律 定比定律： 在一般化学反应中，反应物的量与产物的量之间呈一定的比例关系 食物的卡价（热价） 1克某种食物在体内氧化/体外燃烧时所释放出热量。 物理热价： 1克食物在体外燃烧时释放的热量。 生物热价： 1克食物经生物氧化所产生的热量。 需测量单位时间内： 总耗O2量 总CO2产量 尿氮量 实际测量时常采用简化方法： 忽略蛋白代谢部分，根据总耗O2量和总CO2产 量求出呼吸商，按非蛋白呼吸商的氧热价进行计算 将呼吸商定为0.82，氧热价为20.19 kJ/L，只需 测单位时间总耗O2量 产热量（kJ)＝20.19×耗氧量 三、影响能量代谢的因素 （一）肌肉活动的影响： 最显著产热量可达安静时10～20倍能量代谢与劳动或运动强度密切相关，能量代谢率可作评价劳动强度的指标。 （二）精神因素的作用： 紧张状态下：肌紧张↑、交感N紧张性↑、促进代谢的激素释放↑，产热量↑ 四、基础代谢 基础代谢：指人体在基础状态下的能量代谢。 基础状态：指人体处在清醒而又非常安静的状况下，排除肌肉活动、环境温度、食物的特殊动力效应及精神紧张等因素影响时的状态。 ①进食后12～14 h；②清醒，靜卧0.5 h以上，全身肌肉放松；③避免精神紧张；④室温在18～25 ?C之间。 第二节 体 温 人和高等动物机体维持一定的体温,是进行新陈代谢和正常生命活动的必要条件。它是内环境稳态的重要内容之一。 恒温动物（高等动物和人）能够在环境温度变化的情况下，保持体温的相对稳定。 一、体 温 体温： 一般所说的体温是机体深部的平均温度。 体温可分为深部温度和皮肤温度。 机体表层的最外层，既皮肤的温度。 额部 躯干 手 足 机体深部的平均温度。 体温：也有说指体核温度的平均温度。 腋窝温度：36.0 ～ 37.4 ?C 口腔温度：36.7 ～ 37.7 ?C 直肠温度：36.9 ～ 37.9 ?C （一）体温的生理变动 1、昼夜变化： 性别： 成年女子比男子高0.3?C，随月经周期而变动 年龄：新生儿＞成年人＞老年人 肌肉活动的影响： 肌肉活动时代谢增强，产热量增加，温升高，情绪激动，精神紧张，进食等也有影响。 二、机体的产热与散热 产热与散热两个过程保持动态平衡维持体温相对稳定。 产热过程 主要产热器官： 安静状态: 内脏（占总产热量的 56%） 劳动或运动时：肌肉（占总产热量的 90%） 肝代谢最旺盛，产热最多，心、肾、肠次之 产热活动的调节 散热器官皮肤（主要）、呼吸道、尿、粪 散热方式： 辐射散热： 机体以热射线的形式将热量传给外界较冷物体 机体安静状态下约占总散热量60% 散热量取决于皮肤与环境间的温度差及机体的有效辐射面积等 蒸发散热 身体以蒸发水分的方式散热(每蒸发1 g水带走2.43 kJ热量) 环境温度等于或高于皮肤温度时，它是唯一散热方式 方式：不感蒸发：水分直接透出皮肤和黏膜呼吸道）表面，在未聚成明显水滴以前就蒸发掉的一种散热方式（1000mL/d）；发汗：汗腺分泌汗液形成可见的汗滴 散热的调节 皮肤循环的调节 皮肤血流量决定皮肤温度 寒冷环境→交感神经紧张性↑→皮肤血管收缩，动静脉吻合支关闭→皮肤血流量↓→皮肤温度↓→散热量↓ 炎热环境→交感N紧张性↓→皮肤血管舒张，动静脉吻合支开放→皮肤血流量↑→皮肤温度↑→散热量↑ 三、体温的调节 自主性体温调节：恒温动物和人的体温，在下丘脑体温调节中