咖吧运营方案[上传版].docVIP

，，，word，，，完美整理版 ，，，专业资料参考分享 咖吧运营方案 一、经营理念 诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流 二、市场定位 咖啡吧为温馨的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、 休闲的消费环境。 针对消费群体:商务旅客,园区内客户 ,追求时尚潮流的年轻一族. 三、产物介绍 以专业咖啡为主,精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求. 1.咖啡 以纯品咖啡以及各式花式咖啡为主打 2.中西餐类轻食 如：各式三明治,面包，蛋糕等 3. 时尚水吧饮品 如:各类鲜榨果汁，奶昔,港式奶茶等 4.根据差别的季节拟定一些冷饮，热饮，点心等 四、市场营销策略 1．品牌策略: 取一个富有内涵个性化凸起的名字,营造典雅的个性气氛传播，符合消费者的消费需求,而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。 2. 价格策略： 1)首要走中档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。 2）针对消费者比价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者. 五、运营策略： 为园区内客户提供咖啡、简餐，定时开展一系列优惠酬宾活动。 园区内公司需要举办活动我们可以承接活动所需饮料以及食物，菜单以及费用视具体情况而定。 六、咖啡厅的环境