热量轻松配健康有保固.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 一份豆類 水果類 類別(每份) 相當份量數 水果類 1份60大卡 蘋果(大) 1/2個 釋迦　1/2個 香蕉 1/2根 橘子(中)1個 葡萄 13個 柳丁　1個 蕃石榴 1/2個 楊桃　1個 葡萄柚 1/2個 奇異果　1個 香瓜　1/2個 加州李　1個 梨子　1/2個 蓮霧(小) 3個 一份水果 一份水果 一份水果 一份水果 油脂類 類別(每份) 相當份量數 油脂類 1茶匙45大卡 各種植物油5公克約1茶匙 腰果8公克約5粒 各種動物油5公克約1茶匙 花生8公克約10粒 沙拉醬7公克約2茶匙 開心果13公克約10粒 核桃7公克約2粒 瓜子20公克約50粒 杏仁果7公克約5粒 葵瓜子12公克約30粒 一份油脂 認識營養標示 營 養 標 示 每一份量 100? 公克（或毫升） 每份 熱量?????????????????? 86大卡 蛋白質??????????????? 3.3公克 脂肪??????????? 2.5公克 碳水化合物(醣類)????? 12.5公克 鈉???????????????? ??? 57毫克 假設X牌優酪乳(240ml)，其產品包裝上的營養標示如下： 計算方式： 每一份量 100公克（或毫升）提供： 蛋白質3.3公克*4大卡(1公克蛋白質提供4大卡熱量)=13.2大卡 脂肪2.5公克*9大卡(1公克脂肪提供9大卡熱量)=22.5大卡 醣類12.5公克*4大卡(1公克醣類提供4大卡熱量)=50大卡 總熱量=13.2+22.5+50=約86大卡 一瓶優酪乳的總熱量：86*2.4份=約207大卡 【食物熱量計算】 ※菜單 : 炸排骨便當 熱量: 大卡 半份蔬菜類 1份油脂類 炒空心菜 半份蔬菜類 1份油脂類 紅燒茄子 半份蔬菜類 1份蛋類 2份油脂類 蕃茄炒蛋 2份肉類 4份油脂類 炸排骨 4份五穀類 白飯一碗 熱量 算法 份量 炸排骨便當 【食物熱量計算】 半份蔬菜類 1份油脂類 炒空心菜 半份蔬菜類 1份油脂類 紅燒茄子 半份蔬菜類 1份蛋類 2份油脂類 蕃茄炒蛋 2份肉類 4份油脂類 炸排骨 4份五穀類 白飯一碗 熱量 算法 份量 炸排骨便當 ※菜單 : 炸排骨便當 熱量: 902.5 大卡 4×70=280 2×75=150 4×45=180 12.5 75 2×45=90 12.5 45 12.5 45 280 330 177.5 57.5 57.5 健康餐盒DIY： 現場學員分組進行 營養師指定餐盒的熱量 請學員進行討論後，從現場所陳列的菜色中選取所需要的菜做餐盒的搭配。 餐盒評分： 營養師說明每組的優缺點並選出優勝者贈送小禮物。 三餐老是在外怎麼吃？ 早餐如何選： 中餐.晚餐如何選？ 約900~1000大卡 10水餃約500~600大卡 約600~700大卡 三餐老是在外該怎麼吃？ 便當怎麼選： 菜色儘量挑選蒸、煮、烤等低油烹調的食物，搭配主菜1份加兩份青菜或半葷素2份加1份青菜。 麵類怎麼選： 選擇湯麵或涼麵，盡量不要挑選炒麵、炒米粉、羹麵、乾麵，選擇涼麵的醬料少放一點。 選擇麵點者，蛋白質、纖維質攝取量可能不足，所以可以適量搭配滷蛋、豆乾、燙青菜來增加蛋白質、纖維質的攝取。 代謝症候群的飲食對策 ≧100 mg/dl 空腹血糖 ≧130/≧85mmHg 血壓 40mg/dl 50 mg/dl HDL-C(好的膽固醇) 男 女 150mg/dl 三酸甘油酯 90cm 80cm 腹部肥胖(腰圍) 男 女 定議範圍 危險因子 何謂代謝症候群？ 代謝症候群五大指標：五個因子中有3項以上，稱為代謝症候群。 熱量控制 減1公斤體重：需消耗7700大卡的熱量 「每天少500卡，每週減輕0.5公斤」 3-6個月，減輕原始體重5-10% 每天少500卡，用少吃熱量，並且多運動去消耗熱量。 低糖飲食 降低血糖負荷： 減少醣類攝取、選用低升糖指數食物、延緩醣類吸收。 飲料含糖太高 易導致代謝症候群、罹癌率高 資料來源：董氏基金會 聰明選擇脂肪來源 減少飽和脂肪酸及反式脂肪酸攝取，預防LDL-C(壞的膽固醇)上升。 飽合脂肪酸