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高考热点集训（1）——蛋白质的相关计算 1．某蛋白质含n个氨基酸，由m条肽链组成，以下相关叙述错误的是(　　) A．该蛋白质分子中至少含氧原子n＋m个 B．该蛋白质分子中至少含氮原子n个 C．在该蛋白质合成过程中需要转运RNA的数目为3n个 D．在该蛋白质合成过程中至少失去水分子数为(n－m)个 解析：选C。一个肽键中含有一个N和一个O,一条多肽链中至少含有一个游离的羧基和一个游离的氨基,所以该蛋白质分子中至少含氧原子(n－m＋2m)＝(n＋m)个;该蛋白质分子至少含氮原子(n－m＋m)＝n个;一个转运RNA只能转运一个氨基酸，所以在该蛋白质合成过程中需要转运RNA n个;在该蛋白质合成过程中至少失去水分子(n－m)个. 2．某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是(　　) A．9、42　　　　　　　　　　B．2、42 C．2、51 D．9、51 解析：选A。每条肽链至少含1个氨基和1个羧基,所以1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽共有的氨基总数是1＋2＋3＋3＝9；共有的肽键数是1＋2×4＋3×5＋3×6＝42。 3．(2013·台州质检)某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是(　　) A．65　61　61 B．4　61　4 C．61　61　61 D．4　61　61 解析：选D。1条肽链至少含1个氨基，所以该蛋白质中氨基至少有4个；蛋白质中的肽键数＝氨基酸数－肽链数，因为氨基酸数为65，肽链数为4，所以肽键数为61；蛋白质的水解就是指肽键的水解，每水解1个肽键，需要用1个水分子，所以该蛋白质彻底水解共需要用水分子61个。 4.有关右图中蛋白质的叙述，正确 的是(　　) A．含有两条肽链 B．共有126个肽键 C．R基中共含17个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 解析：选A。蛋白质中游离的羧基数＝肽链条数＋R基上羧基数，同理,游离的氨基数＝肽链条数＋R基上氨基数。结合图象可知,该蛋白质含有两条肽链,124个肽键，R基中共含15个氨基，形成该蛋白质过程中共脱掉124个水分子。 5．某非环状多肽，经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H7NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)。下列有关该多肽的叙述，不正确的是(　　) A．该多肽彻底水解后能产生3种氨基酸 B．该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5 C．该多肽中有3个肽键，为三肽化合物 D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54 解析：选C。依据分子式中N为4个，并分析提供的氨基酸种类，可得出由4个氨基酸组成，为四肽，存在3个肽键，即C项是错误的。再分析多肽的形成：在核糖体上，形成过程中相对分子质量减少了54；再分析S的数目为2个，可分析出4个氨基酸中有2个是半胱氨酸(C3H7NO2S),即水解能形成的氨基酸为3种，再结合碳原子数目为21个,减去6个C原子(2个是半胱氨酸)，为15个C原子，可分析出另两个氨基酸为苯丙氨酸和亮氨酸，进一步推出该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5，A、B、D三项是正确的. 6.如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋 白质分子。下列叙述正确的是(　　) A．该分子中含有198个肽键 B．参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至 少有200个氨基 C．200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582 D．该蛋白质中至少含有3个—NH2 解析：选C。由题图看出该蛋白质有两条肽链，并且两条肽链由1个肽键连接，故含有199个肽键。该蛋白质分子由200个氨基酸缩合而成，这200个氨基酸中，至少有1个R基中含1个—NH2，故这200个氨基酸中至少含201个氨基。缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18＝3 582。该蛋白质有两条肽链,至少含有两个—NH2。 7.某50肽中有2个丙氨酸(C3H7O2N)，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是(　　) A．肽键数目减少4个 B．氢原子数目增加8个 C．氨基和羧基分别增加4个 D．氧原子数目增加2个 解析：选D。1个丙氨酸左右有2个肽键，脱掉2个丙氨酸肽键数目减少4个。该过程得到3条短肽链和两个游离的丙