2019届陕西省西安市高考生物细胞代谢专题第二部分降低化学反应活化能的酶复习讲义.pptVIP

* 1．酶的化学本质的验证 　　绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，运用对照实验方法进行探究。 2．酶的专一性的实验设计 3．酶的高效性的实验设计 4．酶活性受温度影响的实验设计 第二部分；降低化学反应活化能的酶 1.酶本质的实验验证；绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，运用对照实验方法进行探究 (1)证明某种酶是蛋白质。 实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应。 对照组：已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现________反应。 若实验组出现紫色反应，则说明待测酶液是__________。 (2)证明某种酶是RNA。 实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。 对照组：已知RNA溶液＋吡罗红染液→出现__________。 若实验组出现红色，则说明待测酶液是__________。 紫色 蛋白质 红色 RNA 　　一、有关酶的实验设计 巧记酶的“二、一、一、一” 【特别提醒】以无机催化剂为对照。若酶效率低，可以从温度、酸碱度、酶量和是否具有生物活性分析。 温度和pH对酶活性的影响 　　条件 酶活性　　 温度 pH 最高 __________ 最适 失活 过高 __________ 对应曲线 最适 过高或过低 2．酶不同，其最适pH不同，最适温度不同。对于同一种 酶，改变pH时，不会影响到它的最适温度，同样改变温度 时不会影响其最适pH。 3．适量增加酶的浓度会提高反应速率，但不会改变化学平 衡；若适宜增加反应物的浓度，提高反应速率的同时改变 了化学平衡。 [关键语句] 1．酶的特性是高效性、专一性和作用条件的温和性。 2．酶具有高效性的原因是：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 3．过酸、过碱或温度过高，都会使酶因空间结构破坏而失活。 4．在一定的低温下，酶的活性低，但空间结构稳定，并未失活，在适宜温度下酶的活性可升高。 1、探究温度、pH对酶活性影响实验时，必须使底物与酶分别达到相应的温度和pH时再让它们接触反应。 2、探究温度对淀粉酶对淀粉水解实验时，不用斐林试剂进行检验。用碘检验 3、探究蛋白酶对蛋白质水解实验时，不用双缩脲试剂进行检验。用蛋白块进行 4、探究适宜温度、适宜pH对酶活性影响实验时，至少有三组实验。注意拐点出现 5、酶的催化活性较无机催化剂低时，可从温度、酸碱度、浓度大小、是否具有活性方面分析。 6、探究温度对酶活性影响实验时，不用H2O2进行实验。 7、探究pH对淀粉酶活性影响实验时，不用斐林试剂进行检验，斐林试剂与酸反应。 实验注意 [关键语句] 1．酶的特性是高效性、专一性和作用条件的温和性。 2．酶具有高效性的原因是：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。 3．过酸、过碱或温度过高，都会使酶因空间结构破坏而 失活。 4．在一定的低温下，酶的活性低，但空间结构稳定，并未失活，在适宜温度下酶的活性可升高。 [核心知识小结] [网络构建] 活化能 蛋白质 [核心知识小结] [网络构建] 无机催化剂 个种或一类 最高 明显降低 B D *