2019届高考化学大一轮学考复习考点突破第九章第31讲乙醇和乙酸基本营养物质讲义新人教版.pptVIP

考能提升　 探究高考 明确考向 1.(高考选项组合题)下列说法中正确的是 A.糖类化合物都具有相同的官能团(2013·广东理综，7A) B.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物(2012·福建理综，7C) C.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色(2015·广东理综，7A) D.油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油(2015·浙江理综，10C) 1 2 3 4 √ 葡萄糖和果糖中含有不一样的官能团，A项错误； 淀粉和蛋白质均属于高分子化合物，而蛋白质的水解产物氨基酸不是高分子化合物，B项错误； 碘遇淀粉变蓝，是淀粉的特性，纤维素不具备这种性质，C项错误。 答案 解析 2.(2015·山东理综，9)分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是 A.分子中含有2种官能团 B.可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同 C.1 mol 分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应 D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，且原理相同 答案 解析 √ 1 2 3 4 A项，分子中含有羧基、碳碳双键、羟基、醚键共4种官能团，错误； B项，分枝酸分子中含有的羧基、羟基可分别与乙醇、乙酸发生酯化反应，正确； C项，只有羧基可与NaOH 反应，故1 mol 分枝酸最多可与2 mol NaOH发生中和反应，错误； D项，使溴的四氯化碳溶液褪色是因为碳碳双键与Br2 发生了加成反应，使酸性高锰酸钾溶液褪色是因为发生了氧化反应，错误。 1 2 3 4 3.(2013·新课标全国卷Ⅰ，8)香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构 简式如图： ，下列有关香叶醇的叙述正确的是 A.香叶醇的分子式为C10H18O B.不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.能发生加成反应不能发生取代反应 答案 解析 √ 1 2 3 4 从结构简式看出香叶醇中含“ ”和醇“—OH”，碳碳双键能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液褪色，能发生加成反应，醇 “—OH”能发生取代反应，显然B、C、D均不正确。 1 2 3 4 4.(2015·全国卷Ⅱ，8)某羧酸酯的分子式为C18H26O5，1 mol 该酯完全水解可得到1 mol 羧酸和2 mol 乙醇，该羧酸的分子式为 A.C14H18O5 B.C14H16O4 C.C16H22O5 D.C16H20O5 答案 解析 √ 1 2 3 4 1 mol 分子式为C18H26O5的羧酸酯完全水解可得到1 mol 羧酸和2 mol 乙醇，说明该羧酸酯分子中含有2个酯基，则C18H26O5＋2H2O―→羧酸＋2C2H6O，由质量守恒可知该羧酸的分子式为C14H18O5，A项正确。 1 2 3 4 课时作业 1.(2016·辽宁调研)下列说法错误的是 A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B.75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒 C.乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D.乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应 √ 答案 解析 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 厨房中料酒的有效成分是乙醇，食醋的有效成分是乙酸，故A正确； 乙醇、乙酸都能燃烧发生氧化反应，C正确； 皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应，其条件与酯化反应的条件不同，D错误。 15 16 17 2.(2016·淄博一模)下列与有机物结构、性质相关的叙述中错误的是 A.乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2 B.乙醇分子中含有氢氧根，一定条件下能与盐酸发生中和反应 C.苯和硝酸反应生成硝基苯，乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯，二者反应 类型相同 D.苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类 似的碳碳双键 √ 答案 解析 羟基与氢氧根不同，B项错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 3.(2016·南宁校级月考)下列关于乙酸的叙述正确的是 A.在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水 B.乙酸在常温下能与NaOH、Na2CO3、乙醇等发生化学反应 C.乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊变红 D.乙酸分子中既有极性键，又有非极性键 答案 解析 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 A项，酯化反应是酸脱羟基醇脱氢； B项，乙酸和乙醇常温下不能反应； C项，乙酸溶液中电离出氢离子溶液显酸性； D项，乙酸分子中碳原子和碳原子形成非极性键，形成的C—H、C—O、O—H、C==O键都是极性键。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17