草食畜牧业与饲草料科学利用课件.ppt

草食畜牧业与饲草料科学利用 甘肃省草原技术推广总站 王汝富 主要内容 一、草食畜牧业 二、牧草饲料和农作物秸秆 三、草食畜牧业与饲草支撑状况 四、饲草料科学加工利用 五、饲草支撑和保障能力建设思路 一、草食畜牧业 （一）草食畜牧业概念 （二）牛羊的消化生理特点 （三）草食畜牧业发展机遇 （一）草食畜牧业概念 畜牧业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、毛、绒、皮和药材等畜产品的生产系统。是人类与自然界进行物质交换的极重要环节。畜牧业是农业的主要组成部分之一。与种植业并列为农业生产的两大支柱。 草食畜牧业是利用牧草和饲料等植物饲喂牛、羊、马、驴、骡、兔等食草动物获取畜产品的生产系统。 （二）牛羊的消化生理特点 1、牛的消化生理特点 2、羊的消化生理特点 1、牛的消化生理特点 （1）消化器官的特点： 牛胃是由瘤胃、蜂巢胃(网胃)、瓣胃、真胃4个部分组成，能容纳151.42-227.12升饲料。每个部分在饲料的消化中都有特殊的功能。 瘤胃：体积最大，是细菌发酵饲料的主要场所，有“发酵罐”之称，一般为94.6 升。瘤胃是由肌肉囊组成，通过蠕动而使食团按规律流动； 网胃：靠近瘤胃，功能同瘤胃，还能帮助食团逆呃和排出胃内的发酵气体(嗳气)，但当饲料混入金属异物时，容易在网胃底部沉积和刺入心包； 瓣胃：占整个牛胃容积的7％，其功能是榨干食糜中的水分和吸收少量营养； 真胃：产生并容纳胃液及胃酸，也是菌体蛋白质和瘤胃蛋白质被消化的部位。食糜经幽门进入小肠，消化后的营养物质通过肠壁吸收进入血液。 饲料的好坏与否，要由牛自己来判断 1、牛的消化生理特点 （2）消化机能的特点： 主要包括反刍、唾液分泌、食道沟及食道沟反射、瘤胃发酵及嗳气。 反刍：是对富含粗纤维素的植物性饲料消化过程的补充现象，通过反刍，可以将粗饲料被二次咀嚼(粉碎)和混合唾液，以增大瘤胃细菌的附着面积。据介绍，牛的日反刍时间6小时-8小时，反刍周期14次-17次，食后反刍来临时间1小时-2小时。饲料的物理性质和瘤胃中的挥发性脂肪酸是影响反刍的主要因素。 唾液分泌：为适应消化粗饲料的需要，牛分泌大量富含缓冲盐类的腮腺唾液，唾液氮的含量为0.1％-0.2％，其中60％-80％是尿素，还有少量糖蛋白质、N-乙酰基半乳糖和己糖胺。这些特殊成分对于维持瘤胃内环境、浸泡粗饲料以及保持氮素循环起着很重要的作用。 1、牛的消化生理特点 食道沟：起始于贲门、延伸至瓣胃口，是食道的延续。收缩时呈一中空的管子(或沟)，使食团穿过瘤—网胃，而直接进入瓣胃。在哺乳期的犊牛，食道沟可以通过吸吮而出现闭合，称食道沟反射，使奶直接进入瓣胃和真胃，以防牛奶进入瘤—网胃而引起的细菌发酵和消化道疾病。在一般情况下，哺乳期结束的育成牛和成年牛食道沟反射逐渐消失。 瘤胃发酵及嗳气：牛的瘤胃和网胃中寄居着大量的细菌和纤毛虫。这些微生物不断分解饲料营养物质，产生挥发性脂肪酸及各种气体(如，CO2、CH4、H2S、NH3、CO等)。这些气体只有通过不断的嗳气动作排出体外，才能防止臌气。牛在饲喂后0.5小时-2小时之间是其产气的高峰期。当牛采食大量的带有露水的豆科牧草和富含淀粉的根茎类饲料时，瘤胃发酵作用急剧上长，所产生的气体来不及暧出时，就会出现“臌气”。 降解不同时间后苜蓿茎秆横截面图 （SEM,×100）(据扬州大学 邬彩霞等苜蓿茎叶组织在奶牛瘤胃中降解的形态变化过程) 2、羊的消化生理特点 （1）消化器官的特点： 羊具复胃结构，分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室。其中，前三个胃室总称为前胃，胃壁黏膜无胃腺，犹如单胃的无腺区；皱胃称为真胃，胃壁黏膜有腺体，其功能与单胃动物相同。据测定，绵羊的胃总容积约为30升，山羊为16升左右，各胃室容积占总容积比例不同。 瘤胃呈椭圆形，容积最大，其功能是贮藏在较短时间采食的未经充分咀嚼而咽下的大量牧草，待休息时反刍；内有大量的能够分解消化食物的微生物。 网胃呈梨形，与瘤胃紧连在一起，其消化生理作用基本相似。 瓣胃黏膜形成新月状的瓣页，容积最小，对食物起机械压榨作用。 皱胃分泌胃液（主要是盐酸和胃蛋白酶），对食物进行化学性消化。 羊的小肠细长曲折，长度约25米，相当于体长的26-27倍。胃内容物进入小肠后，在各种消化液（胰液和肠液等）的参与下进行消化，分解为营养物质被小肠吸收。未被消化吸收的食物，经小肠蠕动被推进大肠。大肠的长度约 8.5米，主要功能是吸收水分和形成粪便。 2、羊的消化生理特点 （2）消化机能的特点： 反刍是羊的重要消化生理特点，反刍停止是疾病征兆，不反刍会引起瘤胃臌气。羔羊出生后，约40天左右开始出现反刍行为。羔羊在哺乳期，早期补饲容易消化的植物性饲料