工厂设计课件.ppt

课程基本概况 课程名称：食品工厂设计 （英文）：The Design of Food Factory 课程总学时：40-50（讲课36-44，实践教学4-6） 课程学分：2.5 课程分类：必修课 先修课程：《食品工程原理》、《粮油食品工艺 学》、《畜产食品工艺学》、《果蔬食品工艺 学》、《机械制图》、《企业管理》 考查形式：考试 课程性质、目的和任务 课程性质：本课程是食品科学与工程专业的主要必修课 之一。它是以工艺设计为主要内容的多学科综合性课程， 同时也是一门实用性很强的课程。 主要目的：培养学生了解我国基本建设的重要意义、方 针政策和规定、一般程序和有关的设计文件；学习食品工 厂有关工艺设计的基本理论；掌握食品工厂设计的基本内 容和方法；培养学生查阅资料、使用手册、标准和规范以 及整理数据、提高运算和绘图能力；培养学生综合运用多 学科理论，联系实际提高分析问题和解决问题的能力；树 立注重调查研究的工作作风，为毕业设计和今后工作打下 基础。 主要任务： 1.了解基本建设的重要意义、一般程序和有关设 计文件； 2.掌握食品工厂设计的基本理论、基本内容和方 法； 3.培养查阅资料，使用手册、标准和规范以及整 理数据，提高运算和绘图的能力； 4.为今后的毕业设计打下基础。 课程主要内容 理论教学部分 绪论 第一章 基本建设程序和工厂设计组成 第二章 厂址选