楼面员工培训手册.docVIP

培 训 手 册 目 录 公司简介 第二章 仪容仪表 礼节礼貌 卫生 第一节 仪容仪表标准 第二节 仪态标准 第三节 餐厅服务工作中的礼貌用语 第四节 工作当中的注意事项 第五节 服务员的态度 第六节 服务员每日工作流程 第七节 卫生工作标准 第三章 服务程序与标准 一、 服务流程 二、托盘使用程序与标准 三、摆台程序与标准 四、餐前检查程序与标准 五、茶水服务程序与标准 六、香巾服务 七、点菜服务程序与标准 八、点酒水及饮料服务程序与标准 九、口布和筷套服务程序与标准 十、上菜服务程序与标准 十一、斟酒服务程序与标准 十二、餐具更换服务程序与标准 十三、儿童服务程序与标准 十四、结帐服务程序与标准 十五、送客服务程序与标准 十六、收市规范程序与标准 欢 迎 语 您好!衷诚地欢迎您加入餐饮服务行列，成为佰悦轩酒店员工队伍的一员，深信您会本着主人翁精神，为了我们的共同发展，作出卓越的贡献。公司编制的培训手册，旨在使全体员工清楚了解工作中必需注意及应该遵循的事项。谨期望您怀着共同的目标与抱负，以热诚积极进取、礼貌周到的服务，忠于职守，互勉互励，同心同德，敬业乐业的精神在熟悉业务技能的基础上，提高自身的技能与水平，严格遵守本手册提出的规定和守则，为公司的逢勃发展贡献自己的聪明才智。 我们的工作精神：团结 创新 高效 我们的工作准则：全力以赴 做到最好 我们的 工作做风：迅速反应 马上