AIB中英文条款讲义.pdf

2013 Consolidated Standards for Inspection Prerequisite and Food Safety Programs  总分：1000分  按5分增减：如： 615, 710, 855, 900 不会出现：601, 708, 822, 913  共分5个部分，每部分最高200分，5部分的总和即为最后得 分。  OP-Operational Methods and Personnel Practices 人员操作和操作规范  MS-Maintenance for Food Safety 食品安全维护  CP-Cleaning Practices 清洁操作规范  IPM-Integrated Pest Management 综合虫害管理  AP-Adequacy of Prerequisite and Food Safety Programs 健全的前提和食品 安全程序 Depends on 取决于 (a) Risk 风险 (b) Severity 严重性 (c) Number of multiple observations 发现项的数量  按该部分最严重的发现项的数量得分，每多一个发现项扣5 分，直至此严重项的最低分。  “不满意”的发现项没有最低分，可一直扣下去。 分数范围 : 发现项的严重程度 200 : No Issues 没有问题 180 ~ 195 : Minor Issues (MI) 小问题 Minor requirement 非关键要求 X.X.2.X 160 ~ 175 : Improvement needed (IN) 需改善 Critical requirement 关键要求 140 ~ 155 : Serious (Serious) 严重 X.X.1.X =135 : Unsatisfactory (UNSAT) 不满意  每个条款要求有四个数字 (a) x.x.1.x 关键要求 影响得分 (b) x.x.2.x 非关键要求 1.29 Work clothes, Changing Facilities, and Personnel Areas 工作服、更衣设施和人员区域 Critical requirement 关键要求  1.29.1.1 Personnel wear suitable, clean outer garments or uniforms人员 必须穿着合适的、清洁的外衣或工作服。  1.29.1.2 Personnel wear suitable footwear人员必须穿着合适的鞋子。 Minor requirement 非关键要求  1.29.2.1 There are no pockets above the waist on outer garments.不应 当在外衣腰部以上的部位留有口袋。  同一条款的问题均合并为一个发现项。(X.X)  例1： 1.30: Work clothes, changing facilities and personnel areas. 1.30.1.1 – 在灌装间里面穿脏的工作服 1.30.1.3 – 在灌装间里面没有带发罩 1.30 - 1个发现项 1.30.1.4 – 手套破了  例2 ： 1.15 : Foreign Material Control Devices 1.15.1.7 - 没有按金属检测仪的监控程序执行 - 没有按磁铁使用的监控程序执行 1.15 - 1个发现项