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上海应用技术学院硕士研究生培养方案 二级学科（硕士点）名称：香料香精技术与工程、生物化工 学科专业代码： 香料香精技术与工程学院 2014年5月修订 培养目标 培养德、智、体全面发展的社会主义现代化建设所需要的香料香精技术与工程以及生物化工高层次专门人才。 具体要求： 1、培养成掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论及“三个代表”重要思想基本理论，坚持四项基本原则，遵纪守法，品德优良；有良好科研学风、有事业心、积极向上、能够为社会主义现代化建设服务的人才。 2、培养成具有生物化工专业扎实基础理论和实验知识，了解本学科及化学、生物学和化学工程、食品工程、生物工程、香料香精等相关学科领域现状和发展趋势，掌握本学科现代实验技能、研究方法和计算机技术，具备生物化工方面的科学研究能力。 3、掌握本学科的现代实验技能，熟悉香料香精和生物化工的研究现状和发展动向；具备严谨求实的科学态度和实事求是的科学作风，具有独立从事生物化工和香料香精开发及分析检测等本学科领域内的科学研究和教学工作的能力。 4、掌握一门外国语，能熟练地阅读本专业该语种的外文资料，并具有一定的应用该语种的写作能力和进行国际学术交流能力。 学制和学习年限 硕士生的学制为3年，学习年限最长不超过5年。其中理论课程学习时间为1年，学位论文时间应不少于1.5年。课程学习成绩有效期为5年。硕士研究生提前修完培养方案中规定的全部课程、学分、成绩优良，并在科研工作中有突出表现的，可申请提前进行学位论文答辩和提前毕业，但在校时间不得少于2学年。 三、学科专业和方向 1. 香料香精技术与工程 (1) 香精制备技术与应用 (2) 香料制备技术与应用 (3) 香料香精质量评价 2. 生物化工 (1) 天然产物功能因子的功效评价与应用 (2) 天然产物的生物合成及提取技术 四、课程设置与学分规定 研究生课程分为学位课、非学位课和必修环节三类。学位课程又分为公共课和专业基础课两类，非学位课程为专业选修课，可在导师指导下选修。 研究生课程实行学分制，硕士研究生课程学习的总学分应不少于30学分，其中学位课程不少于14学分，非学位课程不少于14学分，必修环节2学分。具体课程设置见附表。 香料香精技术与工程学院 硕士研究生课程设置与学时分配表 课程 类别 课程 编号 课程名称 课时/ 学分 开课学期 任课 教师 备注 1 2 学 ? 位 课 公 共 课 DG2802001 中国特色社会主义理论与实践研究 36/2 √ 8学分 （高等工程数学、数值分析任选一门） DG1102002 基础外语Ⅰ 32/2 √ DG1102003 基础外语Ⅱ 32/2 √ DG2202004 高等工程数学 32/2 √ DG2202005 数值分析 32/2 √ 专 业 基 础 课 DZ0702003 现代测试方法 32/2 √ ≥6学分 DZ0802001 高等香精工艺学 32/2 √ 肖作兵 DZ0802002 高级生物化学 32/2 √ 龚钢明、 肖瀛 DZ0802003 酶工程进展及应用 32/2 √ 马霞 DZ0802004 天然产物提取与应用 32/2 √ 张贇彬、 周小理等 DZ0802005 理论有机化学 32/2 √ 易封萍、易维银 非 学 位 课 专 业 选 修 课 NX0802001 有机化合物的波谱解析 32/2 √ 潘仙华、于海燕、张健 ≥14学分 NX0802002 风味学 32/2 √ 田怀香 NX0802003 纳米技术 32/2 √ 宋晓秋 NX0802004 香料香精安全学 32/2 √ 陈丽花 NX0802005 生物技术研究方法与进展 32/2 √ 肖瀛、李茜茜等 NX0802006 现代工业发酵调控学 32/2 √ 荣绍丰 NX0802007 生物分离原理和过程 32/2 √ 唐文、张健 NX0802008 香料化学 32/2 √ 牛云蔚、肖作兵 NX0802009 有机合成设计 32/2 √ 易封萍 NX0802010 试验设计与计算机数据解析 32/2 √ 王一非、冯涛 NX0802011 生物质资源及其功能因子 32/2 √ 周小理、张贇彬 NX0802012 分子生物学 32/2 √ 郑雪松 NX0802013 生物大分子流变学 32/2 √ 冯涛 NX0802014 微生物学进展 32/2 √ 王一非、李茜茜等 NX0802016 毒理学原理 32/2 √ 唐文、肖瀛 NX0802021 分子动力学应用基础 32/2 √ 冯涛 必 修 环 节 NB0802001 化学工程与技术学科前沿讲座 2学分 ≥10次 五、中期考核 为保证研究生质量，在入学后第三学期末进行中期考核。由导师组成的研究生中期考核小组对研究生的政治思想表现、学位课程情况、学位论文开题报告等方面进行考核，考