微生物学讲义第11章.pptVIP

第三节 发酵的主要产品 P429 P432 第三节 发酵的主要产品 P433 抗生素： β-内酰胺类：青霉素、头孢菌素，G+ 大环内酯：红霉素， G+；阿奇霉素G+ 、G -、肺炎支原体、 砂眼衣原体及梅毒螺旋体 氨基糖苷类：链霉素G - 四环类：四环素、金霉素、土霉素，广谱 氯霉素：广谱 发展方向：修饰、引入新的基团；基因工程 青霉素G：苯甲基 青霉素V：苯氧基 第三节 发酵的主要产品 P435 第三节 发酵的主要产品 P436 淋巴细胞杂交瘤 单克隆抗体技术 DNA疫苗 抗原DNA通过载体导入人体，表达蛋白，这些蛋白质会被机体识别为外来物体并受到攻击。 英国正在开发一系列“ＤＮＡ疫苗”，拟采用使ＤＮＡ直接进入皮肤细胞并有效散播至全身的方法，抵御流感、乙肝、皮肤癌以及糖尿病之类的疾病。即病人只需将嵌有４００个微型针头的硅片在手背上按几秒钟，就能自己完成疫苗接种。整个过程是无痛的，因为这些微型针头只刺入皮肤的外层，而达不到人体的痛感神经末梢。 ???????? 第三节 发酵的主要产品 P439 技术成熟。涉及多种酶，重在代谢调控，基因工 程尚未发挥重要作用。 第三节 发酵的主要产品 DNA芯片存在的问题 技术成本昂贵、复杂、检测灵敏度较低、重复性差、分析泛围较狭窄等 美国Affymetrix公司：投入1千万美元/年 我国尚未有较成型的基因芯片问世 ， 不能够蜂拥而至， 不能“有条件没有条件都要上”，造成人力物力浪费 应集中具有一定研究实力的单位和个人进行攻关 重点思考题 1、目前工业发酵的主要方式和优点。 2、举例说明2-3个具有良好发展前景的微生物应 用的新领域及其原理。 3、试述从自然界筛选用于洗涤剂的碱性蛋白酶生产菌种的主要步骤。 * * 第十一章 微生物工业与应用 第一节 工业发酵的菌种与特征 P411 一、生产菌种的要求和来源 高产 原料低廉 无害 产物易提取 遗传特性稳定 要求： P412 自然环境 图15-2 搜集菌种 购置菌种 表15-2 来源： 第一节 工业发酵的菌种与特征 P411 二、大规模发酵的特征 体积大，辅助设备系统多：扩大培养、空气供应、 动力、储液罐、后处理 发酵过程的优化和后处理 发酵的逐级放大：小试、中试、大试 第二节 工业发酵的方式 P421 一、分批发酵（普遍）与连续发酵 （方向） 图15-8 二、液态发酵（普遍）与固态发酵 （有特点） 图15-10 三、混合发酵 VC、茅台、代替工程菌 目前主要方式： P422 好氧、液态、深层、分批、游离、单一纯菌种结合 一、饮料、食品 表15-10 图15-12 二、抗生素、微生物药物、生物产品 图15-13 三、氨基酸、有机酸、维生素等 四、酶制剂 五、微生物农药、肥料、饲料等 表15-17 第三节 发酵的主要产品 P429 一、饮料、食品 表15-10 图15-12 奶牛和奶酪制作一直是瑞士生活的本质 制造阿尔卑斯咸奶酪的过程 是 每一个瑞士奶酪制造人的骄傲。 见P432 二、抗生素、微生物药物、生物产品 二、抗生素、微生物药物、生物产品 微生物药物 表15-13 酶抑制剂 免疫调节剂 受体拮抗剂 抗氧化剂 二、抗生素、微生物药物、生物产品 生物产品 预防制剂：疫苗 治疗制剂：抗血清、抗毒素；DNA疫苗 诊断制剂：抗原、抗体、单克隆抗体 系列化、普及化 趋势：微生物学、免疫学与基因工程结合 选择培养基： 含次黄嘌呤（H） 甲氨蝶呤（A） 胸嘧啶（T） 三、氨基酸、有机酸、维生素等 四、酶制剂 P440