Q_YLX 0001S-2019麻辣小海鲜企业标准.pdf

Q/YLX 山东大鲜浪海珍品有限公司企业标准 Q/YLX 0001S-2019 麻辣小海鲜 2019-08-12发布 2019-08-12实施 山东大鲜浪海珍品有限公司 发布 Q/YLX 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东大鲜浪海珍品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王国政。 I Q/YLX 0001S-2019 麻辣小海鲜 1 范围 本标准规定了麻辣小海鲜的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以生蚝、鲍鱼、扇贝、八爪鱼、鸟贝、蛤蜊、鱿鱼仔、扇贝丁、虾、鱿鱼、钉螺、 红极参、海肠、天鹅蛋、海虹、皮皮虾肉、鲍螺贝、螃蟹、小墨鱼、香螺中的一种或几种为主要原 料，添加饮用水、鸡精调味料、味精、白砂糖、芝麻、蚝油、鲜麻辣鲜露、花椒油、辣椒油、青芥 辣等为辅料，经清洗、处理、蒸煮、装罐、封口、速冻、外包装等主要工艺加工制成的麻辣小海鲜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB/T 5009.162 动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10786 罐头食品的检测方法 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB/T 21999 蚝油 Q/YLX 0001S-2019 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 SB/T 10371 鸡精调味料 QB/T 10755 芥末酱 NY/T 2111 绿色食品 调味油 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质