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荧光分光光度法测定面粉中核黄素（VB2） 一、实验目的 二、实验原理 三、FL-4500型气相色谱仪 四、实验步骤 五、数据处理 六、思考题 一、实验目的 二、实验原理 强荧光物质 结构特点：?→?﹡ 、共轭 ? 体系、 刚性平面结构、 取代基 影响荧光发射溶液环境因素 p.362 ： （a）溶剂效应：取决于荧光体和溶剂的化学结构、极性、重原子效应 （b）温度：T ↑ φf↓ （c）pH 平衡解离关系 对?f.max、φf 均有影响 灵敏度高：测定下限在0.1~0.001 ?g/mL，比分光光度法高2~4个数量级。 光强I与I0的信号差别 ～ 荧光发射的光强 选择性高：适当选择激发光波长和荧光测定波长 产生荧光的化合物有限，不及分光光度法广泛，干扰物质较少 三、F-4500型荧光分光光度计 六、思考题 * 复旦化学系 教学实验中心 包慧敏 1、掌握面粉样品的消化方法，了解溶液的pH值等对核黄素荧光强度的影响。 2、了解荧光分光光度计的主要结构及工作原理，掌握其正确使用方法。 3、荧光分析法基本原理和学习测绘核黄素的激发光谱和荧光光谱，标准曲线法定量分析。 1、荧光、荧光分子/荧光物质 2、荧光分析法：特点 、定量方法 3、核黄素VB2：结构、性质、 面粉中提取方法 4、荧光分