葡萄糖的比旋度测定.pptVIP

?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? * * 葡萄糖的比旋度测定 湖南食品药品职业学院出品 制作人　　欧阳卉 一、目的要求 1．掌握葡萄糖比旋度测定的方法、原理及操作。 2．及时记录数据，会计算结果和判断。 二、基本原理 药用葡萄糖是D-葡萄糖，有α和β两种互变异构体，α-D-葡萄糖比旋度为+113.4°。β-D-葡萄糖比旋度为+19.7°，两者达到互变平衡时，成为比旋度为+52.6°～+53.2°的平衡体系。配制供试品溶液时加入氨试液加速变旋，放置10分钟使达到平衡。 三、仪器试剂 1．仪器 自动旋光仪，2dm旋光管，电子天平，药匙，称量纸，小烧杯，洗瓶，胶头滴管，量筒，滤纸，玻璃棒，容量瓶(100ml)，水浴锅等。 2．试剂 葡萄糖，氨试液，纯化水等。 四、实训内容 葡萄糖比旋度的测定方法 取本品约10g，精密称定，置100ml量瓶中，加水适量与氨试液0.2ml，溶解后，用水稀释至刻度，摇匀，放置10分钟，在25℃时，依法测定（通则0621）。比旋度为+52.6°至+ 53.2°。 式中， [α]tD为比旋度；t为温度，℃；D为钠光谱的D线，589.3nm；L为测定管长度，dm；α为测得的旋光度；C为每100ml溶液中含有被测物质的重量（按干燥品或无水物计算），g。 下面我们一起来看看操作视频 数据处理 [α]tD= 标准规定：比旋度为+52.6°至+ 53.2° 结论：该葡萄糖比旋度符合规定 五、注意事项 1．每次测定前后均应以溶剂作空白校正。 2．测定供试品溶液与空白时，测定管放在旋光仪内的位置、方向应一致，测定管上的玻璃片保持清洁、光亮，否则影响测定结果。 3. 测定结束后，测定管必须洗净晾干以备下次再用。仪器不用时，样品室可置硅胶吸潮。 六、思考题 1．什么叫比旋度？影响比旋度的因素有哪些？ 2．测定葡萄糖的比旋度时，为什么要在溶液中加入少量的氨试液，放置10分钟后才测定？ 3. 比旋度测定时称取葡萄糖9.665g制成100ml溶液，如果测得葡萄糖的干燥失重为8.0%，按干燥品计算，该葡萄糖的浓度（g/100ml）是多少？ 谢谢! ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? * *