00189旅游与饭店会计重点部分.docVIP

00189　　旅游与饭店会计 PAGE PAGE 1 高纲0921 江苏省高等教育自学考试大纲 00189　　旅游与饭店会计 　　　　　　　　　　　　　　　南京师范大学编 江苏省高等教育自学考试委员会办公室 ? ? 一、课程性质及其设置目的与要求 （一）课程性质和特点 在有中国特色的社会主义市场经济中，旅游企业的管理人员必须了解和掌握必要的基础会计知识，才能胜任旅游各类企业和不同部门的管理工作，《旅游与饭店会计》是高等教育旅游管理专业考试的一门必修课，为培养合格的旅游企业管理人才设置的一门必须学习的基础课程。 在我国旅游业飞速发展的状况下，旅游企业的管理，必须结合我国的具体经济环境与国际接轨。《旅游企业会计学》这一教材，用会计学的基本原理贯穿全书，融合了旅游企业的经营特点，着重阐述旅游企业各类经济内容的具体核算方法，本课程有基本的会计理论介绍，又与旅游企业财会实践联系紧密；尤其是对酒店旅行社等企业的存货、收入和成本费用的核算方法，展开重点阐述，突出了旅游企业的特点，为从事旅游企业和其他行业的经营管理工作，打下坚实理论与实践的会计核算基础。 ? （二）本课程的基本要求 通过本门课程的学习，要求考生掌握： （1）熟练掌握会计学的基本理论与旅游企业的核算特点与方法，并能灵活运用，即达到本门课程的学习要求，也具备了旅游企业管理者基本的财会管理知识。 （2）教材基本列出了旅游企业各类