向活力说早安(开封).pptVIP

* 蛋白质是一切生物细胞和许多重要活性因子的物质基本构成，是一切生命的物质基础。 人体内的蛋白质种类数以千计，包括人类赖以生存的无数酶类，多种作用于人体代谢活动的激素类，抵御疾病侵袭的各种免疫物质类，及各种微量营养素的载体等都由蛋白质构成，协调着机体各种生理功能的良性运作。 蛋白质是制造血红蛋白的重要原料，在机体氧分运输和葡萄糖转化等途径中扮演重要角色，是能量来源不可或缺的一个前提条件。 另外，蛋白质能合成各种的酶，尤其是具有抗氧化作用的酶类对延缓疲劳出现和恢复已有的疲劳都具有重要作用。 * 优质蛋白对人体如此重要，因此，每日膳食不仅要获取充足的蛋白质，要注意其在三餐中的合理分配，尤其不可忽视早餐中蛋白质的足量供给。 例如，一份高糖分但低蛋白的早餐，容易造成人体餐后血糖急剧地上升，到1小时后又快速下降，从而感觉身心疲乏，工作效率降低。 * 而一份富含优质蛋白质的早餐，就可利用蛋白质帮助维持进餐2小时后血糖水平的功能，使整个上午的血糖维持在较稳定的水平，满足大脑对血糖供给的要求，对保证上午的工作或学习效率具有重要意义，令人感觉精力充沛。 * 忽视早餐中蛋白质的“质”与“量”，不仅会干扰血糖水平的稳定性，还会让人感觉容易饥饿，也必然不自觉地增加午餐与晚餐的份量，这是造成超重和肥胖的一个重要因素。 更重要的是，由于蛋白质的消化需要较长时间，可帮助增加饱腹感，因此，早上摄入一份高蛋白质的早