Q_HSS 0009S-2019调味酒（非即食类）企业标准.pdf


 Q/HSS 杭州神旺⻝品有限公司企业标准 Q/HSS 0009S-2019 代替Q/HSS 0009S-2016 调味酒(⾮即⻝类) 2019-06-03发布 2019-07-01实施 杭州神旺⾷品有限公司 发布 Q/HSS 0009S-2019 前 ⾔ 本产品尚⽆强制性国家标准、⾏业标准。根据《中华⼈民共和国标准化法》规定，结合本企业的实际 ⽣产情况，特制定本企业标准，作为组织⽣产和交货验收的依据。本标准按照 GB/T 1.1标准的结构和编写 原则编写。 本标准主要指标参照GB 2757 《⾷品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》、GB 2758 《⾷品安全国家标 准发酵酒及其配制酒》制定。 本标准⾃实施之⽇起代替Q/HSS 0009S-2016 。 本标准与Q/HSS 0009S-2019相⽐，主要变化如下： ——增加了 GB 1886.174 ⾷品安全国家标准⾷品添加剂⾷品⼯业⽤酶制剂 GB 2721 ⾷品安全国家标准⾷⽤盐 GB 31639 ⾷品安全国家标准⾷品加⼯⽤酵母 GB 31640 ⾷品安全国家标准⾷⽤酒精 GB 5009.225⾷品安全国家标准酒中⼄醇浓度的测定 ——删除了 GB 8275⾷品添加剂α-淀粉酶制剂 本标准由杭州神旺⾷品有限公司提出。 本标准起草单位：杭州神旺⾷品有限公司。 本标准主要起草⼈：包艳青、张艳、马丽萍。 本标准替代的历次标准版本发布情况： ——Q/HSS 0009S-2016 ——Q/HSS 0009S-2013 
 2 Q/HSS 0009S-2019 调味酒（⾮即⻝类） 1. 范围 本标准规定了调味酒（⾮即⾷类）的要求、试验⽅法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要 求。 本标准适⽤以⽔、⼤⽶为原料，经α-淀粉酶添加⾄蒸熟的⼤⽶中固态培菌糖化，再添加酵母经半 固态发酵、蒸馏、过滤、贮存，与⾷⽤酒精、适量添加⾷⽤盐勾兑⽽成的调味酒（⾮即⾷类）。本产品归 类于调味品中的料酒及制品。 2. 规范性引⽤⽂件 本标准中引⽤的⽂件对于本标准的应⽤是必不可少的。凡是注⽇期的引⽤⽂件，仅所注⽇期的版本适 ⽤于本标准。凡是不注⽇期的引⽤⽂件，其最新版本（包括所有的修改单）适⽤于本标准。 GB/T 191 包装储运图⽰标志 GB 10343 ⾷⽤酒精 GB/T 10345 ⽩酒分析⽅法 GB/T 1354 ⼤⽶ GB 14881 ⾷品安全国家标准⾷品⽣产通⽤卫⽣规范 GB 1886.174 ⾷品安全国家标准⾷品添加剂⾷品⼯业⽤酶制剂 GB/T 20886 ⾷品加⼯⽤酵母 GB 2721 ⾷品安全国家标准⾷⽤盐 GB 2760 ⾷品安全国家标准⾷品添加剂使⽤标准 GB 2761 ⾷品安全国家标准⾷品中真菌毒素限量 GB 2762 ⾷品安全国家标准⾷品中污染物限量 GB 2757 ⾷品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒 GB 2758 ⾷品安全国家标准发酵酒及其配制酒 GB 31639⾷品安全国家标准⾷品加⼯⽤酵母 GB 31640 ⾷品安全国家标准⾷⽤酒精 GB 4789.1 ⾷品安