市场调研实习报告5.docVIP

市场调研实习报告 题目： 专 业 工商企业管理 班 级 企管0931 学 号 姓 名 指导教师 2010年12月 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、引言 - 1 - 二、数据分析 - 2 - 三、结论 - 3 - 09级工商企业管理专业市场调研实习报告 ——肯德基消费者的行为习惯 一、引言 肯德基在杭州快速发展，至今已在市区及周边地区发展至少上百个分店，肯德基在杭州受到大部分人的青睐，家庭成员，年轻情侣，白领，学生等成为肯德基的主要消费人群。而我们通过对肯德基的消费者需求调研研究，深入的了解杭州市肯德基消费者的消费行为习惯等情况。这次调研我们主要是调查杭州市肯德基消费者的行为习惯，主要在杭州市区，西湖附近，延安路、庆春路、岳坟，下沙区，下沙高教园区，下沙工业区。我们以调查问卷和实地调研的形式发放调查问卷，通过观察法在肯德基一些店里做实地调研。并根据调研结果分析研究，审核问卷，汇总整理，统计分析。二、数据分析 此次调查我们共回收有效问卷279份，其中男士占总人数的53%，女士占总人数的47%.，在这279人中，20岁以下的有61人，21~25岁的有133人，26~30岁的有38人，31~40岁的有22人，41岁以上有22人。在各项调查工作结束后，从统计结果中我们可以看出: 1、虽然现在网络购物很频繁，但是大家网上订购肯德基的却少之又少。此图为03-09年网购市场规模的快速增长。据有关部门统计2010年我国网购人数已达1.42亿人，但是在这么庞大的网购市场和网购群体下，去网购肯德基食品的却少之又少呢，绝大多数人都选择去店内直接购买，为什么消费者不通过网络购买肯德基呢？我认为有这几点原因：一是去肯德基用餐的人大部分都是年轻人，而现在的年轻人对西式快餐充满好感，这就导致了他们要去亲身体验在肯德基用餐的氛围。二是去肯德基用餐方便，快捷，因为网上订餐需要许多流程，因此在时间上许多人不愿意等待，所以大家更喜欢在附近的肯德基店内用餐。（肯德基在杭州的分店比较密集）三是有许多人去肯德基用餐的时候大部分都是出来逛街，游玩时，因此去肯德基用餐也可以借此休息，没必要回家再从网上订餐。 2、消费者去肯德基就餐有很多原因，但是根据调查统计很少有人认为肯德基的产品接近中国人需求，而肯德基的本土化策略对消费者的购买有没有大的影响呢。 这是一张2002年的中国人对快餐品牌的认知度，根据图中所示，我们能看出肯德基在国人眼中所获得的认可，而肯德基在杭州的受欢迎程度很火爆，这也一点毋庸置疑。但是究竟是什么原因让消费者对肯德基这么青睐却又不认为是因为肯德基接近中国人 需求。我认为主要有两点：一是肯德基是洋快餐，大家又好奇又喜欢，去肯德基用餐可能都是一种时尚。但是毕竟是“洋快餐”大家还是有些抵触情绪，当然不认为是它的产品接近中国人需求。二是中国消费者和美国人的饮食习惯不同，从下面这份表格中，我们可以看出中国人和美国人的饮食习惯存在很大的差异。 中国 美国 中国人传统习惯一日三餐，每餐食量都较大 美国人喜欢一日多餐，每餐适量 中国人喜食大米和普通面粉 美国人偏爱精面粉制作的面点 中国人普遍喜欢豆浆，豆腐，豆制品系列 美国人至今对豆腐没有兴趣 中国人特别喜欢喝汤 美国人的汤品却比较单调 中国人喜欢吃蔬菜 美国人爱吃生菜 肯德基为适应在中国的发展，推行本土化策略，获得了许多消费者和众专家的认同，根据统计数据显示在中国有78.9%是中式快餐，21.1%为西式快餐，肯德基能在与中国快餐店的竞争中和为数不多的西方快餐店中脱颖而出，和它所制定的本土化战略密不可分，有了良好的企业形象和战略，肯德基的成功是必然的。但是单从产品这个角度来说，它只能算作是一种改良，只能称作是西方式的中餐，这一点我个人认为不管肯德基做出怎么样的西方式的中餐，怎样迎合中国人口味，都不会改变中国人喜欢大米，白面的传统。从统计结果就我们就能看出，有32%的消费者都不是在中国人的正餐时间去肯德基用餐，这在所有选项里的百分比是最高的。而美国人却是以汉堡，肉类等为主餐。肯德基的本土化只不过是一种营销策略，这就说明了肯德基在中国的发展存在很大的局限性，它的产品永远不能满足中国消费者的根本需要，虽然肯德基的产品一直在适应中国的消费者，但是如果做出彻底的改变那就不叫肯德基了。 3、虽然肯德基的分布很广，但是在车站，机场附近的肯德基餐厅并不是人们经常去购买的地方，但是这里的肯德基店营业额却很高，这和人流量的密