作物栽培学总论—第三章 作物的产量与品质.pptVIP

李富生、唐天向制作 第三章 作物的产量与品质 第一节 作物的产量形成 第二节 作物产品品质及其影响因素 第一节 作物的产量形成 一、作物产量及产量构成因素 二、作物产量形成的生理基础 一、作物产量及产量构成因素 1．生物产量及经济产量 作物的生物产量也称生物学产量，是单位面积上作物生育期间光合产物形成和积累的有机物的重量，即作物根、茎、叶、枝、花、果实、种子各部分有机物质重量的总和。 经济产量是指种植该作物所要收获的主产品的重量，也就是具有经济价值的作物躯体某部分的重量。 经济系数 经济产量与生物产量的比率，称为经济系数（收获指数），是指作物光合作用生产的有机物转运到具有经济价值收获器官的能力，它反映了生物产量转化为经济产量的效率。 即：经济系数 = 经济产量∕生物产量×100％ 2. 产量构成因素及其形成特点 ①产量构成因素 表2 各类农作物的产量构成因素 产量构成因素 作物产量是指单位土地面积上的作物群体的经济产品产量，即由个体产量或产品器官数量所构成。 作物产量=株数×单株有效穗（分枝）数×每穗（分枝）粒（果荚）数 ×粒重 2. 产量构成因素及其形成特点 ②产量构成因素的形成特点： a. 产量构成因素的形成具有顺序性和重叠性。 b. 各产量构成因素之间在形成过程中具有自动调节（自动补偿）的功能，即：某一项产量构成因素小，则其它的某一项产量构成因素就大。 二、作物产量形成的生理基础 1. 光合作用与产量形成 早在1928年，Mason等人首先提出了“源库”学说。 叶——源； 果实（或块根、块茎等） ——库 连接二者之间的有机物质的运输系统，——运转流 1972年，A. R. Rees等人从生理学的角度阐述了“源、库、流”的概念。 “源”——作物叶片通过光合作用产生同化物的能力 “库”——作物新生幼嫩器官（如根、茎、叶、花、果实、种子等）通过呼吸作用消耗同化物质以及最终贮存同化物质的能力 而“流”——“源”与“库”之间同化物的运输能力 显然，作物“源足、流畅、库大”即可获得高产。 “源”主要是指光合产物供给源，是制造和提供养料的器官，主要指作物茎、叶为主体的全部营养器官。 “库”既包括最终贮存同化物质的果实、种子、块根、块茎又包括正在生长的幼嫩器官（如根、茎、叶、花、果实、种子等） “流”是指源与库之间同化物的运输器官，即输导系统。 作物“源足、流畅、库大”即可获得高产。 源与作物产量 生物产量=光合面积Ⅹ光合（能力）强度Ⅹ光合时间—消耗（呼吸、脱落等） 经济产量=生物产量Ⅹ经济系数 （1）光合面积与产量 （2）光合能力与产量 （3）光合时间与产量 库与作物产量 （1）库的大小与产量 产量贮藏库容=每平方米穗数×每穗颖花数×谷壳容积 （2）库对源的反馈作用 库具有主动影响和控制源的生产效率和流的运转方向及速度的功能。 流与产量内容物的运输和分配 （1）同化物的运输 同化物质运输的途径是韧皮部，韧皮部薄壁细胞是运输同化物的主要组织。 同化物的运输受多种因素的制约。 （2）同化物的分配 主要取决于各种库的吸力大小及其与源相对距离的远近。 作物产量 作物产量包括生物产量和经济产量，它们与光合作用的关系可表示为： 生物产量 = 光合面积 × 光合强度 × 光合时间 - 消耗（呼吸、脱落等） 经济产量 = 生物产量 × 经济系数 所以，生产上利用适宜的光合面积、提高光合强度、有效延长光合时间、并减少一定的消耗、提高经济系数等均可提高作物产量。 ①光合面积 广义上，是指作物植株上所有的绿色面积，包括所有具有叶绿体、能进行光合作用的各个部位。 狭义上，主要是指叶面积，因其与产量的关系十分密切，又是最容易控制的一个因素。叶面积的大小以叶面积指数（LAI）表示。 叶面积指数是指叶面积总和与所占土地面积的比值。即： 叶面积指数 = 总叶面积（cm2）∕土地面积（cm2） = 平均单株面积× 株数 ∕土地面积 每种作物都有一个最适宜的叶面积指数。 叶面积指数在作物生育期内是个动态变化的过程。 ②光合强度 也称光合速率或光合能力。是指单位叶面积在单位时间内吸收、同化CO2的毫克数，即“CO2毫克∕分米2∕小时“（mg∕dm2∕hr）。因作物在进行光合作用的同时也进行呼吸作用，所以在测定光合强度时有两种表示方法： a. 总光合强度（TAR：total assimilation rate），亦称总同化率，即光合同化率与呼吸消耗率之和。 b. 净光合强度（NAR：net assimilation rate），亦称净同化率，即光合同化率与呼吸消耗率之差。是指单位叶面积在单位时间内所积累的干