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蔬菜园艺工初级技能培训教学大纲 一、课程性质与要求 蔬菜园艺工初级教程是由劳动和社会保障部和中国就业培训技术指导中心联合组织编写，由中国劳动社会保障出版社发行，是为培养蔬菜园艺工的基本理论知识和应用能力而设置的国家职业资格培训教程。 通过培训，使学员了解种植蔬菜基础知识，技能操作，教学分为七章，通过学习，使学员能够掌握蔬菜栽培的基本知识及操作技能，提高受训人员的实际操作技能。 二、课程内容及要求 第1单元：蔬菜栽培基础 学习内容： 1.1蔬菜种类识别 1.2播种育苗 1.3生长管理 1.4采后处理 1.5种子技术 1.6制订生产计划 学习要求： 1、了解蔬菜的分类 2、如何进行蔬菜种子的温汤浸种？ 3、熟悉育种和品种的概念。 第2单元：瓜类蔬菜栽培技术 学习内容： 2.1瓜类蔬菜识别 2.2播种育苗 2.3生长管理 2.4采后处理 2.5种子技术 2.6制订生产计划 学习要求： 1了解瓜类蔬菜的生物学特性及栽培共性 2熟悉瓜类蔬菜育苗期如何进行田间温度管理。 3掌握瓜类种子播种特点 4掌握常见黄瓜花芽分化有何特点？ 第3单元：茄果类蔬菜栽培技术 学习内容： 3.1茄果类蔬菜识别 3.2播种育苗 3.3生长管理 3.4采后处理 3.5种子技术 3.6制订生产计划 学习要求： 了解茄果类蔬菜的生物学特性及栽培共性 掌握分枝习性，熟悉植株调整。 掌握番茄露地越夏栽培的而技术要点 熟悉育苗期田间温度的控制 掌握番茄的采收及采后处理 第4单元：甘蓝类蔬菜识别 学习内容： 4.1甘蓝类蔬菜识别 4.2播种育苗 4.3生长管理 4.4采后处理 4.5种子技术 4.6制订生产计划 学习要求： 了解甘蓝蔬菜的种类 了解结球甘蓝的种类及特点 熟悉如何对花椰菜进行采后处理 掌握早春小拱棚甘蓝栽培技术 第5单元：白菜类蔬菜栽培技术 学习内容： 5.1白菜类蔬菜识别 5.2播种育苗 5.3生长管理 5.4采后处理 5.5种子技术 5.6制订生产计划 学习要求： 了解结球白菜的种类及特点 掌握冬储大白菜栽培中如何管理 了解大白菜杂交制种的方法 熟悉叶用芥菜的种类 掌握如何对春、夏及早球播种的大白菜进行采后处理与储藏。 第6单元：根菜类蔬菜栽培技术 学习内容： 6.1白菜类蔬菜识别 6.2播种育苗 6.3生长管理 6.4采后处理 6.5种子技术 6.6制订生产计划 学习要求： 了解根类蔬菜的种类 熟悉秋冬萝卜栽培播种量和株行距 掌握如何提高胡萝卜的播种质量 掌握在胡萝卜制种技术如何对种子进行选择 三、学时安排 章节内容 理论学时 实践学时 第1单元：蔬菜栽培基础 21 第2单元：瓜类蔬菜栽培技术 7 30 第3单元：茄果类蔬菜栽培技术 14 32 第4单元：甘蓝类蔬菜识别 14 31 第5单元：白菜类蔬菜栽培技术 14 35 第6单元：根菜类蔬菜栽培技术 14 30 合计 84 158 结业考试 2 合 计 240 四、教学说明： 本教学采用理论联系实际方法，每章节理论学习完成，立即进行实习教学，边学边练，学员掌握基本知识后，再进入下章节学习。