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《农药残留分析》课程教学大纲 课程编号：02049 英文名称：Pesticide Residue Analysis 一、课程说明 1. 课程类别 专业课程 2. 适应专业及课程性质 制药工程专业 选修 3. 课程目的 学习本门课程的主要目的是使学生掌握各类农药从采样、样品处理到最终分析整个环节的实验技术，以及相关农药残留分析管理法规 4. 学分与学时 学分为1.5.学时为32 5. 建议先修课程 仪器分析、农药分析、农药生物测定与田间试验等 6. 推荐教材或参考书目 推荐教材： （1）《农药残留分析》. 岳永德主编. 中国农业出版社.2004年 参考书目： （1）《仪器分析教程》.北大化学系仪器分析教学组编.北京大学出版社.1997年 （2）《农药分析》.钱传范主编.北京农业大学出版社.1992年 （3）《农药残留量实用检测方法手册》（I）.农业部农药检定所编.中国农业出版社.1995年 （4）《农药残留量实用检测方法手册》（Ⅱ）.农业部农药检定所编.中国农业出版社.1995年 7. 教学方法与手段 （1）采用课堂教学与实验教学相结合的方法 （2）课堂讲授采用多媒体教学手段 8. 考核及成绩评定 考核方式：考试 成绩评定： （1）平时成绩占40%，形式有：实验 （2）考试成绩占60%，形式有：闭卷考试 9. 课外自学要求 阅读5篇有关农药残留分析技术的最新文献，写出读书笔记 二、课程教学基本内容及要求 第一章 绪论 基本内容： （1）农药残留的定义及来源 （2）农药残留分析的目的和特点 （3）农药残留分析的方法和程序 （4）农药残留分析的发展和任务 基本要求： （1）掌握农药残留的定义，农药残留分析的方法和程序 （2了解农药残留的来源，农药残留分析的目的和特点，农药残留分析的发展和任务 教学重点：农药残留的定义，农药残留分析的方法和程序 第二章 农药残留样品的采集 基本内容： （1）农药残留样品的种类 （2）不同样品的取样方法 （3）样品的包装、记录和贮存 （4）样品的预处理 基本要求： （1）掌握不同农药残留样品的取样方法，样品的包装、记录和贮存，样品的预处理方法 （2）了解农药残留样品的种类 教学重点：不同农药残留样品的取样方法，样品的包装、记录和贮存，样品的预处理方法 第三章 农药残留样品的制备 基本内容：农药残留样品制备的原理，提取、浓缩、净化等常规技术，以及固相微萃取、快速溶剂提取技术、微波辅助提取法等样品制备新技术 基本要求： （1）掌握农药残留样品制备的原理，提取、浓缩、净化等常规技术 （2）了解固相微萃取、快速溶剂提取技术、微波辅助提取法等样品制备新技术 教学重点：农药残留样品制备的原理，提取、浓缩、净化等常规技术 教学难点：农药残留样品制备的原理 第四章 农药残留分析的质量控制 基本内容： （1）农残分析室的基础条件 （2）农药标准物质的制备、鉴定 （3）残留分析方法可靠性的确认 （4）分析各环节的质量控制 （5）分析结果的表达与数据处理 基本要求： （1）掌握农残分析室的基础条件，残留分析方法可靠性的确认，分析各环节的质量控制，分析结果的表达与数据处理 （2）了解农药标准物质的制备、鉴定 教学重点：残留分析方法可靠性的确认，分析各环节的质量控制，分析结果的表达与数据处理。 教学难点：残留分析方法可靠性的确认，分析各环节的质量控制 第五章 农药残留测定方法 基本内容：气相色谱法、高效液相色谱法、高效薄层色谱法、色—质联用技术，以及超临界流体色谱法、高效毛细管电泳法和活体生物测定法在农药残留测定中的应用 基本要求： （1）掌握气相色谱法、高效液相色谱法、色—质联用技术在农药残留测定中的应用技术 （2）了解高效薄层色谱法、超临界流体色谱法、高效毛细管电泳法和活体生物测定法在农药残留测定中的应用 教学重点：气相色谱法、高效液相色谱法、色—质联用技术在农药残留测定中的应用技术 教学难点：气相色谱法、高效液相色谱法、色—质联用技术在农药残留测定中的应用方法开发 第六章 农药多残留分析 基本内容： （1）农药多残留分析的概念、发展现状 （2）农药多类多残留方法、选择性多残留方法以及多残留分析的确证 基本要求： （1）掌握农药多类多残留方法、选择性多残留方法以及多残留分析的确证 （2）了解农药多残留分析的概念、发展现状 教学重点：农药多类多残留方法、选择性多残留方法以及多残留分析的确证 教学难点：多残留分析的确证 第七章 不同农药残留的分析技术 基本内容： （1）杀虫剂残留分析技术 （2）杀菌剂残留分析技术 （3）除草剂残留分析技术 基本要求： 掌握不同类型农药残留分析的基本方法和技术 教学重点：不同类型农药残留分析的基本方法和技术 教学难点：针对不同类型农药残留分析的方法开发