经济林栽培第十三章 鲜果枣.pptVIP

四、管理栽培技术 （三）树体管理 花果管理 1. 保花保果 （生理落果，病虫害，机械损伤） 2. 疏花疏果 五、采收与处理 1. 采收与处理 时期：不同类型会有不同的采收期 方法：先内后外，先下后上。要将果柄一起剪下，保证柿蒂完整无缺。 果实脱涩处理： 温水脱涩、冷水脱涩、石灰水脱涩、CO2脱涩、 植物叶脱涩、混果脱涩法、酒精脱涩、熏烟脱涩、乙烯利脱涩。 枣 枣 枣（学名：Ziziphus ）是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树。 我国是枣树主要原产地之一，其栽培起源在我国黄河中下游一带。 主要产区：北方集中在河北、河南、陕西、山西、山东（95%）南方有广西、湖北等地。 新疆不是主要产区但是枣的质量非常好。 我国主要种 酸枣（Z.acidojujuba）、枣(Z.jujuba)、毛叶枣（Z.mauritiana)生长在热带，果实12月至第翌年年3月成熟。 主要品种 金丝小枣 赞皇大枣 目前唯一的一个自然三 倍体品种 二、枣对环境要求 1. 温度：喜温树种，适宜在13~19℃，可耐﹣16℃以上低温 。 2. 水分：降水量100~1000mm的地方都有生长，耐旱耐涝。花期需要一定的空气湿度，果期则相反。 3. 光照：喜光树种，在光照不足的地方枝条生长细弱，花芽分化量少。 4. 土壤：对土壤适应力好，但还是土层深厚肥沃为宜。 三、枣树生物学特性 枣树的童期较短，一般实生苗3年开始结果。 根系：枣树生根能力强，水平根分布较远，大部分根系分布在树冠下面。 根系分为根蘖茎源根系与实生根系 三、枣树生物学特性 2. 芽：依性质分为主芽和副芽，主副芽着生在同一节位，主芽为晚熟性，副芽为早熟性。 三、枣树生物学特性 2. 枝条：枣头、枣股和枣吊 枣 花 枣花当年分化，多次分化，为典型的虫媒花。 坐 果 枣果为真果，受精后开始发育。枣花落花落果严重，坐果率只有开花总数的1%左右。 四、管理栽培技术 （一）育苗建园 1. 苗木培育：嫁接繁殖、扦插繁殖、分株和组织培养都可以，主要通过分株和嫁接繁殖。 分株法：断根促生萌蘖（1）全园断根 （2）开沟断根 萌蘖培育方法 （1）就地培育 （2）归圃培育 四、管理栽培技术 （一）育苗建园 扦插法：枣树较难生根通常用嫩枝扦插 枝插和根插哪个更容易成活？ 四、管理栽培技术 （二）林地管理 1. 土壤管理：改善土壤质量 2. 施肥要求：果实采收前施入基肥 萌芽前追肥 花期追肥 幼果期追肥 四、管理栽培技术 （二）林地管理 3. 灌水：萌芽前 花期 幼果迅速生长期 四、管理栽培技术 （三）整形修剪 修剪特点： 1. 幼树通过整形修剪增加枝量 2. 不考虑花芽留量 3. 对修剪不敏感 4. 结果枝组稳定 5. 隐芽多且寿命长 树形：主干疏层形与自然开心形 四、管理栽培技术 （三）整形修剪 提高坐果率的方法：开甲、花期放蜂、花期喷水和施肥。 五、采收与处理 1. 采收与处理 时期：白熟期、脆熟期、完熟期。 方法：手工采摘和竹竿震落。 处理：马上送到恒温贮藏库进行保存。 柿 子 柿 柿：（Diospyros kaki）