第六章园艺产品的贮藏方式.ppt

第六章 园艺产品贮藏方式;　　《次北固山下》是一首五律，最早见于唐朝芮挺章编选的《国秀集》，是诗人在一年冬末春初时，由楚入吴，在沿江东行途中泊舟于江苏镇江北固山下时有感而作的。那我们如何写笔记？下面是美文网小编精心为你整理次北固山下读书笔记，一起来看看。　　次北固山下读书笔记：词语理解　　次：旅途中暂时停宿，这里是停泊的意思。　　北固山：在今江苏镇江北，三面临长江。　　客路：旅途。　　潮平两岸阔：潮水涨满时，两岸之间水面宽阔。　　风正：顺风。　　悬：挂。　　海日：海上的旭日。　　残夜：夜将尽之时。　　江春：江南的春天。　　归雁：北归的大雁。大雁每年秋天飞往南方，春天飞往北方。古代有用大雁传递书信的传说。　　青山：指北固山。　　乡书：家信。　　次北固山下读书笔记：名句解析　　潮平两岸阔风正一帆悬“潮平两岸阔”，“阔”，是表现“潮平”的结果。春潮涌涨，江水浩渺，放眼望去，江面似乎与岸平了，船上人的视野也因之开阔。这一句，写得恢弘阔大，下一句“风正一帆悬”，便愈见精彩。“悬”是端端直直地高挂着的样子。诗人不用“风顺”而用“风正”，是因为光“风顺”还不足以保证“一帆悬”。风虽顺，却很猛，那帆就鼓成弧形了。只有既是顺风; 第一节 简易贮藏 一、简易贮藏的方法 1、堆藏式（piled storage) 2、沟坑式(french storage) 3、窑窖式(cellar or cave storage) 4、通风库贮藏(ventilation storage) 5、冻藏（frozen storage ) 6、假植贮藏(fake plant storage) ;第一节 简易贮藏;一、堆 藏;一、堆 藏;;二、沟(埋) 藏;二、沟(埋) 藏;;;三、窖 藏;（一 ）棚窖;（二）井窖 ;;窖 藏 苹 果;窖 藏;窖 藏;三、窖 藏;梨的棚窖贮藏 ;四、冻 藏;五、假植贮藏;五、假植贮藏;第二节、通风库贮藏;通风贮藏库 ;通风库贮藏;3、通风库围护结构;隔热层;防潮层;通风库的管理;马铃薯的通风库贮藏;; 第二节 机械冷藏 ;何谓机械冷库？;1.制冷与低温温区的划分 ; 世界上果蔬保鲜贮藏设施的发展阶段: 第一阶段，即初始阶段，人们利用各种天然低温条件来贮藏果蔬，以延长其保鲜贮存期???如地窖、冰窖、窑洞、半埋式通风库等简易方法。 第二阶段是在果蔬贮藏设施中引进了机械制冷技术，可以人工地控制贮藏温度，使得果蔬保鲜贮藏的期限和质量有了跃进式的提高。由此而诞生了各种不同结构形式(砖温结构库体、夹芯绝热库板加钢结构组合式库体等)的高温库。同时，配合塑料大棚加硅窗的应用，开始探索自然气调技术的应用。 ; 第三阶段是根据不同果蔬的生化特点制定相应的气调冷藏工艺，就能最大限度地延长果蔬的保鲜期。据此将高温库进行严格地气密性处理后，再配置人工气调系统，就能成为目前世界上流行的最先进的果蔬保鲜贮藏技术装备——气调库。;二、机械制冷的基本原理; 沸点-33.3℃，凝固点-77.9℃ 单位容积制冷量大，粘性小，传热性好，流动阻力小 毒性较大，有一定的可燃性， 氨蒸气无色， 氨液 飞溅到皮肤上会引起肿胀甚至冻伤。氨系统中有水 分会加剧对金属腐蚀同时减小制冷量。 系统中氨分离的游离氢积累至一定程度遇空气爆炸 氨液比重比矿物润滑油小，油沉积下部需定期放出。;2.氟利昂;(3) R11（一氟三氯甲烷 CFCl3）;3.碳氢化合物; 2.2 机械冷藏库的制冷系统 机械冷藏库的制冷系统是指由致冷剂(refrigerant)和制冷机械(refrigerated machine)组成的一个密闭循环制冷系统。制冷机械是由实现制冷循环所需的各种设备和辅助装置组成，致冷剂在这一密闭系统中重复进行着被压缩、冷凝和蒸发的过程。 ; 制冷构成循环的四个基本过程是： ①制冷剂液体在低压（低温）下蒸发，成为低压蒸气； ②将该低压蒸气提高压为普通高压蒸气； ③将高压蒸气冷凝，使之成为高压液体 ④高压液体降低压力重新变为低压液体，返回到①从而完成循环。 ; 制冷机械 制冷机械是由实现循环往复所需要的各种设备和辅助装置所组成，其中起决定作用并缺一不可的部件有压缩机(compressor)、冷凝器(condenser)、节流阀(control valve)(膨胀阀、调节阀)和蒸发器(evaporator)。由此四部件即可构成一个最简单的压缩式制冷装置，所以它们有制冷机械四大部件之称。 注：节流阀是通过改变节流截面或节流长度以控制流体流量的阀门。 ;压缩机 冷凝蒸发器 回热器 节流