感动服务培训课程.ppt

谷 华 ——李记老味道 服务的基本概念 待客的两类： ■作业层次：（随时间会习惯、熟练） 迎宾、接单、服务、收银 ■意识层次：（需持续提醒、日日不忘） 笑容、活力、良好问候、亲切感 顾客不开心的理由：作业层次出了问题 顾客开心的理由：意识层次做的好 能活用于现场的实战智慧 人与人之间的 关系处理 丑男娶到了美娇娘，手法是： [她]会喜欢哪些[食物]、[音乐]、[地点]，和[熟悉她]的人打听。然后将从打听来的事，在[约会][试用]！ 我们要和顾客 谈恋爱 也就是说： 新顾客 喜欢哪些菜品和服务 和老顾客打听 然后将从老顾客打听的事， 在进店时挑战尝试用在顾客身上！ 不需要推销，就卖出去了！ 踏入服务的第一步：投其所好 投其所好四步骤： 第一步：喜欢她 第二步：注意她 第三步：认识她 第四步：为她付出 人为何想要做好服务 这个主题和管理中的说法不同。管理中说的是：“如何让员工做好服务”。而这里说的是：“我们如何为员工做好服务”。我们让员工做好服务为什么一直实现不了？因为服务员不想做。如何解决？那是人性的问题。 如何成为专家 认真的陷阱 你努力收尾，却