2019年烘焙店创业计划书-2篇.docxVIP

2012019年烘焙店创业计划书 ____年烘焙店创业计划书 计划从事的是一项以烘焙为主的店。名字未定。目前策划中、面向中低档消费人群。 经营的产品主要以早餐西点、甜品、生日蛋糕为主。 产品追求精致美观，口感好，品质高，运用进口原料，不放添加剂。让消费者在满足胃的同时不用担心身体健康问题。 本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品，如国庆节，情人节，元旦，春节。 1、产品追求健康与创新。 2、店面设饮品茶座区域(根据店面大小)，现场加工制作，这会吸引到不少消费者。 1、食品安全放在首位，如果客人没有安全感，服务再优秀也无济于事 2、重视消费者，使消费者成为回头客 3、创新。在消费者需求和期望越来越高、越来越多的情况下不断创新。 在经营糕点的同时，我们还可以推出其他一些产品，如奶茶、冰淇淋之类。 人流量，人流量，还是人流量! 西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。 第一年：主要积累创业经验，打实基础，在市场上站稳脚跟 第二年：目标增加连锁店，扩充产品，吸引更多消费者来消费 1、我们选用的原材料好，不含添加剂，且产品不断改善创新 2、本店内销售及外卖服务能吸引更多消费者。 1、新店开业消费者对我们的基本情况口味等了解不多，影响销售额 2、产品创新对热衷于传统糕点产品的消费者来说不易接受。 3、由于用的原料好，成本也相应提高 1、市场未饱和存在较大的利润空间及数目庞大的西点消费群，市场前景广泛 2、良好的口味、认真的服务态度、专业的操作水平能树立较好的口碑 3、产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。 1、竞争对手有固定的消费群，且绝对不会甘心西点市场份额减少，一定会采取相应措施 2、西点属于高脂肪、热量食品，会使部分消费者忍痛割爱。 1、定期推出体验活动或消费者DIY活动 3、通过网络宣传，建立自己的公众号，有自己的一套网络联系与宣传方式 4、人际宣传，可以让朋友帮忙宣传，口碑宣传很多时候比其他宣传方式更让人信任 1、根据不同消费者推出不同产品 3、对于有消费欲望，但不愿意自己上门的消费者提供上门服务 5、利用现在很流行的020网络销售模式进行网络销售 1、针对消费者消费能力及产品类型制定合理价格 2、较之竞争者，制定相对低廉的价格 1、定期举行产品促销活动 2、在店内增设意见簿，有意见或建议可以直接提出或书写 首先，项目需要营业执照。店面选择租房方式，再是基本设施购买，材料采购。需要努力寻找物美价廉的货源 (二)装修与设备购买 店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。 设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。 1.电烤炉(操作简单，预热快，成本低) 2.搅拌机(搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团) 3.裱花袋，裱花嘴(不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形) 4.模具(不锈钢，圆形，方形等) 6.刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀 7.辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸。 冒菜创业计划书 冒菜行业在餐饮业中属于中低端水平和中低端消费。但它是一种具有特色的美食，深受广大消费者欢迎。近几年来，快餐火锅兴起发展迅猛。而冒菜被称之为一个人的火锅，但是它相比火锅更突出的一点是它的汤既美味又营养，是可以让消费者喝的。随着社会节奏的加快，消费者更注重健康营养方面。冒菜它是以消费者的需求不断地改进和发展，因此这一行业的潜在需求越来越明显。2餐厅概述 2.1餐厅名称及含义 （1）四位创业者的属相都是羊； （2）羊作为一个吉祥物，寓意餐厅开张大吉、生意兴隆； （3）羊有善良、温顺、美好、踏实的品质，寓意我们的经营理念也是诚信无欺、质量可靠、关爱健康、注重养生。 我们卖的不是冒菜，是营养，是关心；您买的不是冒菜，是健康、是舒心。 “四只羊冒菜坊”位于青海大学学生餐厅二楼，餐厅总营业面积50多平方米，一次能容纳80人就餐。本餐厅共有餐位20多个，能随时提供各种新鲜蔬菜、肉类、豆制品等特色菜和饮品以及香辣、麻辣和三鲜等多种口味。餐厅不仅满足您的订餐预定和派送外卖等各种需求，还向消费者提供饮水服务和就餐优惠服务。总之我们将以您的需求为己任，以热情周到的服务让你乘兴而来，满意而归。3产品概述 3.1产品简介与特点 “四只羊冒菜”是采用中香料药材和多种调味料配方，加入排骨熬制的鲜汤。再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用。它不仅继承了火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，还发扬了烹菜保留菜品原味、不破