客户案例分析海底捞.pptVIP

下载本文档

5
0
约小于1千字
约 64页
2019-09-08 发布于江苏
举报
版权申诉

客户案例分析海底捞.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

客户案例分析---海底捞;吃完饭客人想把剩下的切片西瓜带走，服务员说，对不起，打开的西瓜不能打包，于是作罢，临走时，服务员提来一整个西瓜：“对不起，打开的西瓜不能打包，给您一个没打开的。”;人类无法阻止海底捞火锅了。。。。。;数据显示，截至2011年年底，海底捞营业收入达22.46亿元，净资产7.25亿元，净利润2.92亿元。2012年，海底捞实现收入人民币31.27亿元，较上年同期增长54%。按照2011年13%的净利润率计算，海底捞2012年净利润高达4亿元，相当于同期全聚德[-1.53% 资金研报]的2.7倍??;同行：锅底“清汤寡水”成本低当然赚钱。（赤裸裸地嫉妒吧，你。。。）协会会长：集中采购和配送大大降低了成本食客：吃回火锅，送了三次毛巾“太热情了”，该别个赚钱员工：最高日翻台次数能达到7次;;官网：可订餐，了解活动，购买调味料等等; 公司简介; 公司简介; 1、特色的点菜 ;菜单菜品种类多，且有特色，价格也合适; 2、味道地道，特色突出。 ;; 识别客户; 识别客户之消费者; 识别客户之消费者; 识别客户之消费者; 识别客户之消费者; 识别客户之消费者; 识别客户之员工; 识别客户之员工; 识别客户; 区分客户; 区分客户;;; 餐前服务; 候餐不无聊心情很愉快; 餐中服务;iPad点餐;如果有行动不便或年纪较大的顾客来就餐，将提供轮椅。; 餐中服务;1、洗手间有专人伺服（水龙头、洗手液、毛/纸巾） 2.有化妆台，提供化妆品; 餐后服务;;;;;; 员工管理; 员工管理; 员工管理;; 客户互动; 客户互动; 客户互动; 客户互动; 客户互动; 客户互动;;; 问题答案; 问题答案; 问题答案; 问题答案; 问题答案; 问题答案; 问题答案; 问题答案; 问题答案; 问题答案; 问题答案; 谢谢大家！