东营专版中考生物专题十一复习名师优质课件.pptVIP

专题十一　微生物与生物技术 命题点一 细菌、真菌和病毒的比较 例1(2017·广东)如图为几种生物示意图，有关叙述错误的是( ) A．①②可用来制面包和酒 B．③由蛋白质外壳和内部遗传物质构成 C．④对污水净化有一定作用 D．①与⑤相比，在细胞结构上的主要区别是没有成形的细胞核 1．细菌、真菌和病毒的比较。 比较项目 细菌 真菌 病毒 结构 细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核，可形成芽孢(休眠体) 细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 蛋白质外壳和内部的遗传物质；无细胞结构 营养方式 异养(寄生或腐生) 异养(寄生或腐生) 异养(寄生) 比较项目 细菌 真菌 病毒 生殖方式 分裂生殖 孢子生殖 自我复制 主要形态 球状、杆状、螺旋状 有单细胞、多细胞 球形、杆形、 蝌蚪形 与人类的 关系 肺结核、食物腐 败、抗生素 食用(蘑菇)、 食品制作(酵 母菌)、青霉素 艾滋病、手足 口病、流感 2.细菌属于原核生物，真菌属于真核生物。 命题点二 生物技术 例2(2018·安徽)某小组同学为探究牛奶腐败的原因，利用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行如表所示的实验操作，在室温(24 ℃)条件下放置一段时间后观察实验结果。下列分析正确的是( ) 编号 甲 乙 丙 加入的物质 50毫升灭菌鲜牛奶 50毫升鲜牛奶 50毫升灭菌鲜牛奶 瓶口的处理 不做处理 用消毒瓶塞密封 用消毒棉球塞住 A.本实验的变量是瓶内空气的有无 B．乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质 C．上述实验操作应该在无菌条件下进行 D．与室温相比，5 ℃条件下牛奶会先腐败 例3(2018·东营)下列食品保存方法与所利用的生物学原 理，不相符的是( ) A．新鲜蔬菜放入冰箱内冷藏保鲜，减缓微生物繁殖速度 B．干燥处理木耳除去水分，抑制微生物的繁殖 C．低温冷冻肉食，抑制细菌、真菌的生长和繁殖 D．气调包装薯片，破坏需氧菌类的生存环境 A 例4(2018·广东)下列关于现代生物技术的说法，错误的 是( ) A．通过有性生殖产生“克隆猴” B．通过植物组织培养大量繁殖香蕉苗 C．通过转基因技术培育“抗虫棉” D．通过体外受精技术产生“试管婴儿” A 1．发酵技术。 (1)乳酸菌(细菌、单细胞)发酵。 ①原理：乳酸菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成乳酸。 ②举例：酸奶、泡菜、酸黄瓜、奶酪等。 ③重要条件：全程无氧。 (2)酵母菌(真菌、单细胞)发酵。 ①原理：酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳；在适宜的温度和有氧条件下将葡萄糖转化成二氧化碳和水。 ②举例：粮食酿酒；做馒头、面包等。 ③重要条件：先有氧、再无氧；有氧。 2．食品保存。 (1)食品腐败的原因：微生物的大量繁殖。为防止腐败变 质，必须尽可能杀死或抑制微生物的繁殖。导致食品腐败 变质的微生物主要是营腐生生活的细菌和真菌等。 (2)食品保存的方法：冷藏、冷冻、干制、真空包装、糖 渍、罐藏、高温消毒等。 3．克隆技术。 (1)原理：属于无性生殖；后代性状与提供细胞核的亲代一致。 (2)优点：快速培育；拯救濒危生物；植物的营养繁殖。 4．转基因技术(基因工程)。 (1)原理：各种生物的DNA在组成方式上是相同的，基因蕴含的遗传信息在动物、植物和微生物之间也是相通的，一种生物的基因在另一种生物体内同样可以得到很好地表达。 (2)应用： ①定向地改良动植物品种，如抗虫棉。 ②生产某些药物，如利用工程菌生产胰岛素、生长激素、干扰素等。 5．试管婴儿技术。 (1)原理：精子和卵细胞在体外受精，并培养成早期胚胎，植入母体子宫中继续发育。 (2)生殖特点：有性生殖、胎生、体外受精。 * * * * * *