《健康人群的营养》课件.pptVIP

三、营养护理 加强健康指导 密切关注病情 心理护理 选择合适的食物 宜： 忌： 慢性肾小球肾炎 一、相关营养素 1 蛋白质 2 水与电解质 二、营养治疗 蛋白质：根据肾功能损害的程度来确定蛋白质的摄入量： ◆ 病程长、病情轻、无肾功能损害者：1.0g/(kg.d) ◆ 病程长、尿蛋白质较多或有血浆蛋白低下，但肾功能正常者： 1.0g/(kg.d)+尿蛋白丢失量 ◆ 肾功能减退，出现氮质血症者： 30-40g/d 限制钠盐摄入：低盐或无盐饮食 供给充足的能量：125.5-146.4kJ/(kg.d) 充足的维生素和矿物质 密切关注病情变化 三、营养护理 加强饮食健康教育 根据病情，及时调整营养方案 合理选择食物： 宜： 忌： 称重法 涵义： 对被调查单位，如食堂或家庭，采用在调查期间所消耗的食物全部分别称重的方法。 公式： 实际消耗的熟重=烹调后熟食重量—熟食剩余量 实际消耗的生重=实际消耗的食物熟重 / 生熟比 =（熟食重—熟食剩余量） 注意点： 1、主食应先称后做，副食应在烹调前后分别称重 2、各种调味品及食用油在每日早餐前、晚餐结束后 分别称重，两次之差即为全日用量 人体测量及临床体征检查 常用的人体测量指标： 1、身高：对儿童有重要意义