类黄酮提取的基本原理、影响因素和传统方法.pdfVIP

维普资讯 《中国食品添加剂》 ChinaFoodAdditives 2003 No．5 类黄酮提取的基本原理 、影响因素和传统方法 欧阳平 张高勇 康保安 (中国日用化学工业研究院，太原 030001) 摘 要 ：类黄酮广泛分布于植物界 ，具有显著 的生物活性和药理作用 ，极具开发应用价值。但有关类黄酮提 取的研究多是一些零星的报道 ，本文就类黄酮提取 的基本原理、影响因素和传统方法进行 了系统归纳和详细阐 述 ，指出了每种传统方法的研究现状、存在的主要问题及今后的发展方向。 关键词 ：类黄酮，提取 ，基本原理 ，传统方法 TheFundamental，Affecting FactorsandTraditional MethodsoftheExtractionofFlavonoids (ResearchIns