高碳脂肪醇的安全性毒理学评价高珉之张雷王瑞翀赵博黑龙江.docVIP

高碳脂肪醇的安全性毒理学评价 高珉之 张雷 王瑞翀 赵博 （黑龙江省疾病控制中心 毒理所，黑龙江 哈尔滨 150036） ?目的：为米糠中提取的高碳脂肪醇（米糠蜡）的开发利用提供依据。方法： 用以稻壳粉为载体的高级脂肪醇（米糠蜡提取）为受试物，根据《食品安全性评价程序和方法》（GB15193）中的相关规定和方法进行1.急性毒性试验：采用霍恩氏法，以10.0、4.64、2.15、1.0g /kg·BW剂量进行灌胃给予受试物。2. 遗传毒性试验，包括1）Ames试验：选TA97、TA98、TA100、TA102四种菌株，实验剂量为5000、1000、200、40、8μg /0.1ml共5个浓度，