澳大利亚葡萄酒产区简介.pptVIP

澳大利亚葡萄酒产区简介 一、澳大利亚简介 澳大利亚位于南半球的南太平洋上，西邻印度洋，是一个与世界其他国家隔离的大陆岛国。全国分昆士兰(Queensland)、新南威尔士(New South Wales)、维多利亚(Victoria)、南澳大利亚(South Australia)、西澳大利亚(West Australia)和塔斯马尼亚(Tasmania)六个州，以及澳大利亚首都(Australia Capital Territory)与北领地(Northern Territory)两个行政区。由于幅员辽阔，全国分为三个时区，即东部、中部和西部时区。 澳大利亚风光 二、澳大利亚葡萄酒概况 澳洲是葡萄酒新世界产区，全球第六大酿酒国。虽然其酿酒的历史不如法国、意大利等国家悠久，但其气候、降雨量等得天独厚，因此所酿制的葡萄酒在世界上已经享有一定声誉。在各新世界产酒国之中，澳洲的产量只有美国或阿根廷的1/3，南非的一半，比智利略多，但以出口量和知名度而言，仅稍次于美国。 （一）澳大利亚葡萄酒的特点 澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。澳洲酒的另一个特色是会混合2种或2种以上的葡萄品种来酿酒。借着这种作法，而创造出一种完全属于澳洲的风味。最常见的就是赤霞珠和西拉葡萄品种的混合。在酒的正标或背标上，一定会清楚的标明。大部份的澳洲酒，不论在口感上或价钱上，都相当能符合国内消费者的需求。 （二）澳大利亚葡萄酒产地 澳大利亚的葡萄酒产地规定与美国类似，只规定了葡萄酒产地的地理位置，而没有像旧世界国家那样，对于原产地名号监控制度有很多的规定。澳大利亚葡萄酒产区有类似美国AVA制度的产区地理标识，在酒标上标注了葡萄酒产区（这些产区必须是澳大利亚产区地理表示规定的），那么酿造这种酒的葡萄要有85%来自该产区。 这些产区地理标识分成不同的级别： 1. 超级地区：西南澳大利亚（Southwest Australia）包括为多利利亚，新南威尔士，塔斯马尼亚，另外还有南澳和昆士兰的南部地区。也就是说这个名字包括了绝大部分的葡萄酒产区，它也是葡萄酒标上经常被看到的名字。 2. 州：有新南威尔士，维多利亚，南澳，西澳，塔斯马尼亚。 澳大利亚葡萄酒区 （三）澳洲主要葡萄酒产地介绍 西澳 大南区 Great Southern 天鹅谷 Swan Valley 西南海岸 South West Coastal 柏斯山 Perth Hills 彭比顿/华伦 Pemberton or Warren 玛嘉烈河 Margaret River 维多利亚 大西区/甘皮恩 Great Western or Grampians 吉士兰 Gippsland 比利牛斯山脤 Pyrenees 帝皇谷 King Valley 耶华谷 Yarra Valley 高宾谷 Goulburn Valley 维多利亚东北部 North East Victoria 宾迪高 Bendigo 摩宁顿半鸟 Mornington Peninsula 智朗 Geelong 马思顿山脉及新贝利 Macedon Ranges and Sunbury 维多利亚最西南部 / 邓波格 Far South West Victoria or Drumborg 昆士兰 花岗岩石 Granite Belt 澳洲主要葡萄酒产地介绍 新南威尔士 猎人谷 Hunter Valley 上猎人谷 Upper Hunter Valley 纪富／维化连那 Griffith or Riverina 高华 Cowra 堪培拉区 Canberra District 密芝 Mudgee 赫斯丁河地区 Hasting River Region