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实验室检测技术培训 2012-8-31;目 录; 一、细菌对生产的危害及药敏试验;1.1 水质管理对家禽生产性能的影响;水中微生物能够影响肠道内的微生物菌群 肠道微生物菌群的作用： . 维护肠道健康 . 抵制疾病 . 生产性能和效益 . 利润率 . 食品安全 影响水质的重要因素： 细菌和其他微生物 矿物质 pH值 水线卫生状况 水质监测 目前我们所检测的细菌总数的含量标准cfu≤100/ml；大肠≤1/ml; 保证最优水质的步骤： 第一步：检测 测定水中的细菌数量（总细菌数和大肠菌）；测定水的pH值；测定水的硬度；测定水中矿物质含量 我们每个车间都应做的工作｛ 有效控制微生物的含量 1、氯化处理 2、使用碘液消毒 3、臭氧消毒 4、过氧化氢消毒 5、酸化处理 ;1.2大肠菌群及沙门对家禽的影响;沙门氏菌对种鸡场的危害;造成经济和声誉的双重损失;检测方法局限;种鸡场沙门氏菌常见控制方法 ;1.3 药敏试验; 二、 血清学检测技术在生产中的应用; 定义 血凝（HA）：某些病素或病毒的血凝素，能选择性地使某种或某几种动物的红细胞发生凝集，这种凝集红细胞的现象称为血凝，也称直接血凝反应。 血凝抑制（HI）：当病毒的悬液中先加入特异性抗体，且这种抗体的量足以抑制病毒颗粒或其血凝素时，则红细胞的表面的受体就不能与病毒颗粒或其血凝素直接接触，这时红细胞的凝集