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第一章 连锁经营基本原理 本章重点 ●连锁的定义与本质 ●近现代连锁的形成与发展 ●连锁经营的类型与原则 ●连锁经营的优劣评估 ●连锁经营体系与业态选择 第一节、连锁经营概述 一、连锁经营的含义 （一）连锁的定义 一般认为，一个企业（或企业集团）以同样的方式，同样的价格在多处同样命名（店铺的装修及商品陈列也差不多）的店铺里出售某一种（类、品牌）的商品或提供某种服务，这种经营模式称之为连锁经营。 连锁经营指的是一种经营方式，所以同连锁在含义上是一致的。连锁就是连锁经营。 （二）连锁经营的特征 １．经营的统一化、标准化 ２．范围广，渗透力强。 ３．开张速度快，成功率高。 ４．便于迅速实现国际化、集团化 ５．价格方面竞争力强。 （三）连锁经营与传统商业经营区别 主要分析一下几点： 定义 特征 所有权 法律关系等 二、连锁经营的原则 １．连锁经营的通用原则 １）诚信原则 ２）效益原则： ３）守法原则： ２．连锁企业经营的行业原则 １）日本7-Eleven的四项基本原则 第一点是：鲜度管理——比任何商场都新鲜的商品； 第二点是：商品结构满足顾客需求； 第三点是：店面整洁、干净、明亮； 第四点是：亲切的服务和顾客打招呼，记住常客的脸孔和名字。 三、连锁经营的类型 直营连锁 特许连锁 自愿连锁 第二节、连锁经营的优势与风险 一、连锁经营的优势评估 （一）、制度优势 （二）、效益优势 （三）、竞争优势 （一）、制度优势 1、正规连锁的制度优势 规模优势 经济优势 技术优势 2、特许连锁的制度优势 节约资金 避免风险 扩大品牌 速度加快 消费成本降低 3、自由连锁的优势 灵活性 学习性 流通性 获利性 （二）连锁经营的效益优势 1、专业化的技术 2、标准化的经营 3、物流中心的功能 4、集中话的经营管理 5、风险的分散 6、制售联合 （三）竞争优势 1、规模经济 2、快速聚集资本 3、费用低 4、销售力强 5、组织化程度高 四、连锁风险的来源 1、总部带来的风险 2、经营者带来的风险 3、市场带来的风险 对策：评估工作 第三节、连锁经营的体系 与适用业态 一、行业分布表格 二、连锁经营业态选择 1、影响业态选择的三要素 经营品种、品种结构和范围 销售形式 经营方式 2、业态分类 零售业态表.doc 小节 1、本章讲的是连锁的基本知识。 2、本章是学习连锁的人员必须掌握和理解的。 3、本章内容包含定义、特征、原则、优劣、类型、业态等知识。 作业 运用所学知识，寻找本地区的连锁企业的案例，观察它是哪类连锁企业，并分析它的发展情况。 * * 连锁经营管理教案 加盟店参与或委托代理 专业人士 企业职工 总部机构人员 以一年为单位 多为5年以上 — 合同规定的加盟时间 松散 强硬 视公司规章而定 总部与加盟店的合同约束力 有横向联系 无横向联系 同隶属于企业总部 分店间联系 5%以上特许费 — 加盟店上交总部指导费 大 小 小 加盟店自主性 无 无 有 总部对加盟店的人事权和直接经营权 加盟店对总部具有较大的影响 总部对加盟店具有较大影响力 属企业内部管理上下级 加盟店与总部关系 全部由加盟店出资 加盟店持有一定股份 企业总部自身所有 总部资金构成 不同资本 不同资本 同一资本 总部与加盟店的资本所属 自由连锁 特许连锁 正规连锁 项目 V（价值感） 商品结构满足顾客需求 C（清洁卫生） 店面整洁 S（服务） 亲切的服务 Q（品质） 鲜度管理 麦当劳 7-Eleven 加盟店参与或委托代理 专业人士 企业职工 总部机构人员 以一年为单位 多为5年以上 — 合同规定的加盟时间 松散 强硬 视公司规章而定 总部与加盟店的合同约束力 有横向联系 无横向联系 同隶属于企业总部 分店间联系 5%以上特许费 — 加盟店上交总部指导费 大 小 小 加盟店自主性 无 无 有 总部对加盟店的人事权和直接经营权 加盟店对总部具有较大的影响 总部对加盟店具有较大影响力 属企业内部管理上下级 加盟店与总部关系 全部由加盟店出资 加盟店持有一定股份 企业总部自身所有 总部资金构成 不同资本 不同资本 同一资本 总部与加盟店的资本所属 自由连锁 特许连锁 正规连锁 项目 一、连锁 经营体系 批量商品经营体系 标准化分店组合体系 物流配送体系 组织管理体系 人才培养体系 信息化管理体系 店铺经营系统 连锁行销体系 连锁经营技术系统 希尔顿饭店、速8便利酒店 服务业 麦当劳、全聚德 餐饮业 沃尔玛、家乐福 零售业 典型企业 行业 三、连锁经营业态选择 1、按用途选择 超市 百货 专卖店 2、按价格和服务水平选择 高水平服务 低水平服务 低价 高价 超市、折扣店 专卖店、百货 3、按来店频率分 价格 频率 大 高