付丽霞婴儿奶粉生产车间.ppt

婴儿奶粉生产车间 姓名：付丽霞 班级：食品11 学号：201120516012 生产工艺流程 生产所用设备 净乳机 高压均质机 高压往复泵 双效和多效降膜蒸发器 二 高压均质机 （一）工作原理 在增压机构的作用下高压溶液快速的通过均质腔，物料会同时受到高速剪切、高频震荡、空穴现象和对流撞击等机械力作用和相应的热效应，由此引发的机械力及化学效应可诱导物料大分子的物理、化学及结构性质发生变化，最终达到均质的效果。 （二）系统组成 高压均质机主要由高压均质腔和增压机构构成。高压均质腔的内部具有特别设计的几何形状。 三 高压往复泵 （一）特点 对输送介质有较强的适应性：往复泵原则上可以输送任何介质，几乎不受介质的物理性能和化学性能的限制。当然，由于液力端的材料和制造工艺以及密封技术的限制，有时也会遇到不能适应的情况。 有良好的自吸性能：往复泵不仅有良好的吸入性能，而且还有良好的自吸性能。因此，对多数往复泵来说，在启动前通常不需灌泵。 机器效率高，节能。 四 双效和多效降膜蒸发器 （一）工作原理 降膜蒸发是将料液自降膜蒸发器加热室上管箱加入，经液体分布及成膜装置，均匀分配到各换热管内，在重力和真空诱导及气流作用下，成均匀膜状自上而下流动。流动过程中，被壳程加热介质加热汽化，产生的蒸汽与液相共同进入蒸发器的分离