幼儿膳食营养与健康讲座讲课资料.ppt

幼儿营养与保健;案例;调查;　中国儿童营养状况: ;中国儿童营养状况:;《中国儿童膳食营养健康调查报告》发布;调查结果显示;中国儿童营养现状;1、食品质量下降 ;2、环境污染 ;3、消耗增加 ;4.营养知识缺乏;呼吁：;;;今天的孩子怎么了;肥胖;厌食;转基因食品;偏食;厌食;孤独;留守;任其发展; 给孩子饭吃孩子可以长大，给孩子思想孩子可以伟大;;孩子的未来在于？;;目 录;一、发育过程分期;二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系; 儿童在不同的年龄阶段，对营养成分有不同的要求。幼儿期生长发育迅速，而消化机能尚不完善，且运动量逐渐增大，智力、记忆和思维能力明显提高，要求较高的热能、充足的蛋白质及丰富的维生素和矿物质，以满足体格、智力的发育。;以上体征，可能是营养素缺乏引起的，也可能是由于某些疾病引起的，或是两者共同引起的。因此，一定要遵循专业医生的指导。在医生指导下，有针对性适量食用一些营养素补充剂或强化食品。;儿童缺;;三、幼儿的营养要求;三、幼儿的营养要求;三、六大营养素 营养素：维持和促进人体生长发育和健康所 需要的各种食物中包含的营养成分，包括 碳水化合物、、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素。;（一）碳水化合物（糖） ;（二）蛋白质—生命的物质基础; ; 3、来源和需要量 来源：动物性蛋