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- 2019-09-09 发布于广东
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* 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 第一节 食物与营养 食物中含有哪些营养物质呢 一、食物中的营养素 糖类 水 膳食纤维 维生素 无机盐 蛋白质 脂肪 七大营养素 这些食物中所含的能量相同吗? 探究: 假设:不同食物所含的能量不同。 实验设计: 方法 食物种类 释放热量多少 自变量 因变量 其他变量 待验证假设:不同食物所含的能量不同。 (1)在人体外,怎样把食物中的能量释放出来? 据此选择的食物有什么要求? (2)如何比较释放出的热量的多少? 将食物燃烧,选择易于点燃的食物材料 利用燃烧释放的热给水加热,比较水升高的温度 (3)还有哪些其他变量需要控制?怎样控制? 食物的质量 水的体积 等量 待验证假设:不同食物所含的能量不同。 根据设计,本实验需要测量哪些量?需要什么测量工具? 食物的质量 水的体积 水温 还需要什么仪器点燃食物? 实验:装置简介和操作。 样品重 1克 水温/℃ 水温变化/℃ 释放出的热量 燃烧前 燃烧后 花生仁 大米 牛肉松 待验证假设:不同食物所含的能量不同。 比较产生的热量的多少——温度变化:燃烧后-燃烧前 记录数据—分析—得出结果—推出结论 1克营
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