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日照街道第四小学 大蒜观察记录 五年级三班 大蒜资料 大蒜 （Garlic ）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头 蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入 药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不 出九（月），出九长独头”， 6 月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾 干或烘烤至外皮干燥。 大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮， 剥去鳞叶，内有 6～ 10 个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状， 生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多 汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供 调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮 种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育 , 具有抗癌功 效，深受大众喜食。 生长习性 1、温度：喜冷凉，适宜温度在 -5-26 ℃。大蒜苗 4-5 叶期耐寒能力 最强，时最适宜的越冬苗岭。 2、光照：完成春花的大蒜在 13 小时以上的长日照及较高温度条件 下下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎 叶生长。 3、水分：喜湿怕旱 4、土壤和营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水 排水性能强的肥沃壤土较适宜。 观 察 记 录 日期________天气 _________