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高一下化学教案范文 　　 　　教学目标： 　　 　　1.学生要掌握糖类和蛋白质的特征反应以及糖类与蛋白质的检验方法； 　　 　　2.学生要掌握糖类、油脂和蛋白质的水解反应、反应条件对水解反应的影响； 　　 　　3.了解糖类、油脂和蛋白质的简单分类、主要性质和用途； 　　 　　4.培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力； 　　 　　5.通过糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法及糖类、油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。 　　 　　重点、难点 　　 　　教学重点： 　　 　　(1)糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法； 　　 　　(2)糖类、油脂和蛋白质的水解反应。 　　 　　教学难点： 　　 　　(1)糖类和蛋白质的特征反应及糖类和蛋白质的检验方法； 　　 　　(2)学习糖类、油脂和蛋白质的水解反应。 　　 　　教学过程： 　　 　　一、合作讨论 　　 　　1.我们已经知道蔗糖、冰糖、葡萄糖、果糖也是糖，但你知道淀粉、纤维素也是糖吗?糖类物质都有甜味吗?有甜味的物质都是糖吗? 　　 　　我的思路：要明确糖类的概念及分类，注意区分生活中的“糖”和化学中的“糖”。 　　 　　2.淀粉没有甜味，但为什么在吃米饭或馒头时多加咀嚼就能觉得有甜味呢?淀粉在人体内发生了哪些化学变化? 　　 　　我的思路