学校食堂“明厨亮灶”实施方案.docVIP

学校食堂“明厨亮灶”实施方案 　　 　　学校食堂“明厨亮灶”加强学校食堂食品安全管理工作，具体什么实施呢?下面是由为您精心整理的实施方案相关资料，希望对大家有所帮助，欢迎阅读! 　　 　　为进一步落实学校食品安全主体责任，加强学校食堂食品安全管理工作，完善食品安全管理制度，规范加工制作行为，严厉打击食品安全违法违规行为，预防食物中毒事件的发生，保障师生的饮食安全和身体健康。根据国家食品药品监督管理总局、省局、州局工作要求，县人民政府决定在全县各级各类学校推进“明厨亮灶”工程建设，特制定本方案。 　　 　　一、工作目标 　　 　　通过实施“明厨亮灶”工程，将学校食堂食品加工制作过程的关键部位和重要环节通过视频厨房方式展示给消费者和监管部门，实现阳光操作和透明化管理。打造行政监督、社会监督和群众监督的桥接平台,力争通过20XX年一年的时间，在全县各级各类学校全面完成“明厨亮灶”工作。 　　 　　二、工作原则 　　 　　“明厨亮灶”建设遵循以下原则： 　　 　　一是政府引导、学校自律、社会监督的原则; 　　 　　二是试点先行、重点突破、因地制宜、逐步推进的原则; 　　 　　三是先易后难、分类实施的原则。 　　 　　三、工作内容 　　 　　通过实施“明厨亮灶”工程，让学校食堂的食品加工制作过程关键部位和重要环节通过视频厨房方式展示给消费者和监管部门。让学生、家长享有知